Pesto de courgettes rapide cru, la recette de grand-mère. Le pesto alla genovese traditionnel est unique et inimitable, mais il est souvent revisité sur un mode « moderne » avec des ingrédients un peu particuliers et aujourd’hui je vous en offre un exemple. Ces dernières années nous avons réalisé de nombreuses recettes de pesto maison à tester absolument, nous avons même préparé un Pesto de courgettes avec courgettes cuites, mais comme le pesto rapide de courgettes crues nous manquait, l’autre jour, après avoir cueilli mon basilic frais, j’ai décidé d’y remédier ! Le pesto de courgettes crues, comme le pesto au basilic et citrons ou le pesto au basilic et noix, est un condiment vraiment léger, qui se prépare pendant la cuisson des pâtes et c’est une recette avec des courgettes simple et rapide qui plaira aussi à ceux qui n’apprécient pas ce légume estival polyvalent. Délicat, parfumé et gourmand, ce condiment nous permet de servir une pasta au pesto de courgettes crues qui séduit tout le monde, et une sauce qui donne envie d’être dégustée aussi sur la pizza, les focaccias, le pain et les bruschettas, ou même à la simple cuillère !! Mais allons en cuisine, le pesto de courgettes et basilic avec robot ou sans, va vous étonner ; avant de retrousser nos manches je vous rappelle que si vous voulez rester informés des nouvelles recettes vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram.

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