Petits sapins de Noël — apéritif rapide et marque-place spectaculaire sans gluten, parfait pour les fêtes. Vous cherchez une idée pour un centre de table comestible pour le déjeuner ou le dîner de Noël et du Nouvel An ? J’ai la bonne idée et, si vous le souhaitez, vous pouvez le préparer aussi à l’avance, car une fois fait, il se conserve bien pendant un jour ou deux au réfrigérateur. Oui, car ces sapins de Noël en frittata conviennent à mille occasions pendant les fêtes : ce sont non seulement un apéritif et un marque-place, mais aussi un magnifique centre de table comestible pour Noël, sans gluten. Pour préparer ces sapins de Noël comestibles, vous devrez réaliser une frittata aux épinards cuite au four et, avec des emporte-pièces en forme d’étoile de différentes tailles, découper les différentes parties dans la frittata et le fromage. Décorez ensuite le tout avec des grains de grenade : ils les rendront parfaits et brillants comme de vrais sapins de Noël. Prêts à filer en cuisine ? Allez, la recette de ce marque-place comestible de Noël vous attend !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients pour faire les sapins en frittata
- 600 g épinards (surgelés)
- 8 oeufs
- 50 g parmesan râpé (ou grana)
- selon besoin sel
- selon besoin poivre noir
- selon besoin fromage (type galbanino ou provola)
- selon besoin mayonnaise (pour la finition)
- louches graines de grenade (pour décorer)
- 10 olives
Ustensiles
- Plaque environ 40×40
- Four
- Emporte-pièces en forme d'étoile, différentes tailles
Étapes pour réaliser les sapins de Noël apéritifs
Pour réaliser la recette des sapins de Noël apéritifs sans gluten, j’ai choisi d’utiliser des épinards surgelés : ils sont toujours disponibles au congélateur, déjà nettoyés et très pratiques. Pour cuire les épinards, vous pouvez les mettre dans un bol en verre, couvrir avec du film alimentaire en scellant bien pour que la vapeur reste piégée et cuire à 750 W pendant 15 minutes. Ou vous pouvez décider de les blanchir dans de l’eau bouillante. Une fois cuits, essorer légèrement et mixer soigneusement.
Rassemblez les épinards mixés dans un bol, ajoutez les œufs, une pincée de sel, le poivre et le fromage râpé. Mélangez.
Versez le mélange sur une plaque assez grande recouverte de papier cuisson ; j’ai utilisé une plaque 40×40, mais vous pouvez en utiliser une rectangulaire de taille similaire. Faites cuire à 200°C dans un four statique préchauffé pendant 8 minutes, puis touchez le centre : s’il est ferme, sortez-la du four, sinon prolongez la cuisson d’une ou deux minutes selon besoin.
Déplacez la frittata cuite de la plaque sur la table en vous aidant du papier cuisson et sans l’enlever, puis couvrez immédiatement avec une autre feuille de papier cuisson et ensuite avec un torchon.
Ainsi, la vapeur dégagée pendant la cuisson ne s’échappera pas et la frittata restera moelleuse : laissez-la tiédir 10 minutes, puis découvrez.
Avec l’aide d’un emporte-pièce en étoile de 4 cm, formez 10 étoiles de frittata ; avec un emporte-pièce plus petit, formez-en 20. Puis formez 10 étoiles de fromage grandes et 10 moyennes. Formez ensuite 10 disques de fromage avec un bouchon ou un petit emporte-pièce, puis encore 10 disques de frittata encore plus petits. Pour faire les petits disques, j’ai utilisé une poche à douille. Évidemment les quantités que je vous ai données sont indicatives, mais globalement la dose suffit pour 10 sapins.
Montez les sapins en commençant par une grande étoile de frittata : posez dessus une autre grande étoile de fromage en alternant les pointes par rapport à celles du dessous.
Posez encore une étoile de frittata plus petite, puis une d’un morceau de fromage et encore une de frittata. Terminez par un disque de fromage et un plus petit disque de frittata. Fixez le tout avec un cure-dent et terminez par une olive au sommet.
Versez une cuillerée de mayonnaise dans une poche à douille et réalisez des petits bouquets sur les « branches », puis garnissez avec des grains de grenade.
Vos sapins de Noël comestibles sont prêts à être servis.
De là, vous pouvez revenir à l’ACCUEIL et découvrir les nouvelles recettes !
Si nécessaire, conservez-les au frigo couverts de film alimentaire jusqu’au lendemain ; dans ce cas cependant la mayonnaise aura tendance à sécher un peu, donc si possible, décorez-les seulement quelques heures avant de les servir.
