Poivrons et pommes de terre à la poêle, le accompagnement estival aux poivrons excellent aussi à préparer à l’avance et à déguster froid et une recette avec des pommes de terre incontournable, quand les poivrons sont de saison. Pommes de terre et poivrons à la poêle sont un accompagnement savoureux et coloré, parfait pour accompagner tous les plats principaux, bon aussi comme entrée. Les Recettes faciles avec des poivrons sont ma passion et celle-ci avec poivrons, oignons et pommes de terre est une de mes préférées, une recette qu’on peut préparer à l’avance et déguster après quelques heures de repos, aussi parce qu’elle sera encore meilleure ! Une recette méditerranéenne, saine, savoureuse et authentique, végétarienne et végane, parfaite en toute occasion, qui apporte à table goût et bonne humeur. Prêts à la préparer ensemble ? Allons en cuisine, vous verrez comme c’est bon, mais comme toujours avant de nous mettre aux fourneaux je vous rappelle que si vous voulez rester informés de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).

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Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Sur le feu
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, été et automne

Ingrédients pour préparer des pommes de terre et poivrons à la poêle

2 poivrons (jaunes et rouges, gros et charnus)
2 oignons (blancs ou rouges, gros)
600 g pommes de terre
selon le goût sel
selon le goût huile d'olive extra vierge

Ustensiles

Poêle

Préparation

Rincez les poivrons, vous pouvez utiliser des jaunes, des rouges ou les deux, les jaunes ont un goût plus doux et délicat, les verts sont en revanche plus amers.

Coupez-les en deux, retirez le pédoncule, les graines et les filaments, coupez-les en lanières verticales puis en dés. Épluchez l’oignon, rincez-le et émincez-le.
Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ajoutez les poivrons, salez et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes, en remuant souvent.
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés, ajoutez-les aux poivrons, faites-les dorer à feu vif,
baissez le feu, couvrez et cuisez pendant 10-15 min. Éteignez le feu, laissez reposer 10 minutes et dégustez.