Poulet à la cacciatora en blanc : la recette de grand-mère d’un classique de la cuisine italienne, tout comme le Poulet rôti entier au four avec pommes de terre. Le poulet à la cacciatora est l’un des plats de viande les plus appréciés de la cuisine italienne : simple, savoureux et facile à faire, il représente le plat classique du dimanche qui plaît aux petits comme aux grands. Aujourd’hui, cependant, je veux vous parler d’une version un peu différente du cacciatora traditionnel, une variante parfaite pour ceux qui n’aiment pas la sauce tomate, mais tout aussi parfumée : le poulet à la cacciatora en blanc aux olives, comme le préparait ma grand-mère. Bien sûr, comme dans la version originale, la base reste un mirepoix de céleri, carottes et oignons, qui, avec les herbes aromatiques, donnera au poulet son goût inimitable. Vous pouvez réaliser cette recette avec toutes les parties du poulet, mais j’ai choisi les cuisses et les pilons car ils sont plus juteux, charnus, tendres et savoureux, et surtout parce que ce sont les morceaux que mes enfants préfèrent ! Allez, direction la cuisine : je suis sûre que la recette de grand-mère du poulet à la cacciatora en blanc aux olives vous séduira dès la première bouchée, et je suis également certaine qu’aucun d’entre vous ne renoncera à tremper du pain dans sa sauce délicieuse et parfumée à la fin. C’est aussi une excellente recette pour cuire le poulet en cocotte ! Et si le poulet à la cacciatora, bien que délicieux, n’est pas la recette que vous cherchez et que vous voulez d’autres idées sur Comment cuisiner le poulet, essayez la Poitrine de poulet à la méditerranéenne avec oignons et tomates séchées, ou le Poulet à la bière en cocotte, ou encore le Poulet au four avec pommes de terre et oignons. Avant de vous mettre aux fourneaux, je vous rappelle que si vous souhaitez rester informés de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).

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