Poulet aux champignons à la poêle, recette avec des champignons de Paris ou autres. Les pilons de poulet à la poêle avec les champignons, tout comme les escalopes de poulet crémeuses aux champignons, sont un plat principal de poulet économique et savoureux qui vous aidera à mettre sur la table un plat gustatif et chaleureux, avec un accompagnement gourmand, sans trop vous fatiguer ! C’est une recette super facile, avec peu d’ingrédients, mais un résultat garanti et je suis sûre que vos proches vont vous faire des compliments ! Donc si vous cherchez de nouvelles idées pour apprécier les champignons, ou si vous ne savez pas comment cuisiner le poulet, cette recette est parfaite pour faire plaisir à tout le monde. Allons en cuisine alors, découvrons comment préparer des cuisses de poulet aux champignons faciles et rapides et vous verrez quelle merveilleuse sauce vous ferez ! Avant de nous retrousser les manches, je vous rappelle que si vous voulez rester informés de toutes mes autres recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour préparer le poulet aux champignons à la poêle
- 1 kg poulet (pilons, cuisses ou ailes)
- selon le goût aromates pour rôti (avec du sel)
- Demi verre vin blanc
- 500 g champignons de Paris (ou mélange de champignons)
- 1 bouquet persil
- 1 pincée ail (frais ou en poudre)
Ustensiles
- Poêle
- Cuisinière
Préparation
Pour préparer le poulet aux champignons à la poêle, vous pouvez choisir n’importe quelle partie du poulet. Le blanc coupé en morceaux sera plus sec, tandis que les cuisses, les pilons et les ailes seront parfaits. Pour ma part, j’ai choisi les pilons, c’est-à-dire les cuisses.
Chauffez une poêle antiadhésive et placez-y le poulet, saupoudrez généreusement d’aromates pour rôti avec du sel, ou ajoutez du sel, du poivre et du romarin, et laissez dorer en retournant souvent. Versez le vin blanc et attendez qu’il s’évapore.
Nettoyez, rincez (ou essuyez avec un torchon) et tranchez les champignons.
Déposez les cuisses de poulet dorées dans une assiette et, dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile, une pincée d’ail (frais ou en poudre) et les champignons. Laissez cuire un peu et
déposez les cuisses mises de côté précédemment. Couvrez et cuisez à feu doux sur la plus petite plaque pendant 40 minutes, en retournant de temps en temps. À la fin de la cuisson, ajoutez du persil haché, laissez reposer 10 minutes avec le couvercle, puis dressez et servez.
Vous pouvez préparer le poulet aux champignons quelques heures à l’avance, le réchauffer avec très peu d’eau avant de le consommer.
Conservation et conseils
Pour cette recette, vous pouvez aussi utiliser des champignons surgelés ou un mélange de champignons avec des cèpes, ou ajouter des cèpes frais ou surgelés à ceux que vous avez déjà pour un résultat encore plus gourmand ! Le poulet restant se conserve au frigo, bien fermé dans un récipient hermétique, et doit être consommé dans les 24 h.
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