Raviole de ricotta siciliennes au four, la recette des triangles de pâte feuilletée farcis de crème de ricotta sucrée. La version au four avec pâte feuilletée achetée des célèbres Raviole catanesi à la ricotta est l’un des desserts siciliens à la ricotta les plus appréciés, et c’est une recette qui fait partie de la cuisine sicilienne et des recettes de grand-mère.
Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble un dessert très rapide, pratique et très tentant, de ceux qu’on prépare à la dernière minute mais qui rendent tout le monde heureux et rassasié.
Vous pouvez préparer ces desserts siciliens pour un goûter ou un thé entre amies et pour un petit-déjeuner gourmand à partager en famille, comme nous l’avons fait il y a quelques jours.
Si vous êtes curieux et souhaitez préparer ces délices avec moi, suivez-moi — vous verrez la simplicité — mais avant d’aller en cuisine, je vous rappelle que si vous voulez rester informé de toutes mes autres recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram.

Regardez aussi:

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 6 Personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients pour préparer les ravioles siciliennes au four

300 g Ricotta de brebis (fraîche et égouttée, laissée à égoutter au moins un jour)
35 g Sucre
selon le goût Cannelle en poudre
selon le goût Zeste de citron
1 feuille Pâte feuilletée (Rectangulaire)
1 Œuf
4 cuillères Lait
selon le goût Sucre glace
selon le goût Amandes effilées

Ustensiles

Four
Plaque de cuisson

Préparation des ravioles au four avec pâte feuilletée

Pour préparer les ravioles, commencez par la préparation de la crème de ricotta sucrée.
Mettez la ricotta sèche et bien égouttée dans un bol, ajoutez le sucre, la cannelle, le zeste de citron et la vanilline, puis mélangez.
Déroulez le rectangle de pâte feuilletée et découpez six carrés. Déposez au centre de chaque carré une cuillerée généreuse de crème de ricotta. Badigeonnez les bords de chaque carré avec l’œuf auquel vous avez ajouté le lait, puis pliez pour former un triangle.
Scellez les bords sans laisser déborder la farce.
Badigeonnez la surface avec le mélange lait et œuf, répartissez les amandes effilées et enfournez dans un four statique pendant environ 20 minutes à 180°C, ou jusqu’à obtenir la dorure souhaitée.
Sortez du four, déposez sur une grille et saupoudrez de sucre glace, servez de préférence encore tièdes.