Recette du pumpkin pie spice : le mélange d’épices à utiliser pour le pumpkin spice latte, qui réchauffe l’automne et parfume la Pumpkin pie, le dessert emblématique du Thanksgiving Day, mais pas seulement ! Pour être franc, moi aussi j’ai fait le fameux pumpkin pie spice, mais pas pour faire la tarte à la courge : je l’ai préparé pour réaliser la pumpkin pie sauce, à utiliser dans le pumpkin pie latte devenu viral après que Starbucks l’ait lancé comme boisson de saison en 2003. Maintenant que la période de mi-août est passée et qu’Instagram se remplit de boissons fumantes, de citrouilles colorées, de pulls et de feuilles d’automne, même si un peu en retard, ce mélange d’épices est devenu pour moi indispensable pour parfumer mes tasses.
Mais d’où me vient cette curiosité pour une recette américaine comme celle-ci ? Je vous explique : j’adore l’automne et ses recettes, j’aime les courges et les recettes à la courge, et je me suis dit : «qu’est-ce que ce pumpkin spice, qui paraît pouvoir égayer mes petits-déjeuners et mes après-midis d’automne ? » Rien de nouveau : c’est juste un mélange d’épices d’automne, dont le parfum enivre les sens. Je vous explique comment le préparer ; avant tout, je vous rappelle que si vous voulez rester informés de toutes mes autres recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram.
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- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients pour faire le pumpkin pie spice
- 3 cuillères à soupe cannelle en poudre
- 2 cuillères à soupe gingembre en poudre
- 1 cuillère à café muscade
- 1.5 cuillères à café clous de girofle
Ustensiles
- Bol
Préparation du pumpkin spice
Pour préparer le pumpkin pie spice, je vous conseille de moudre vous-même les épices. Pour tout faire maison, j’utilise un mixeur adapté qui me permet aussi de faire du sucre glace et des pâtes d’oléagineux comme la pâte de pistache maison ou la pâte pure de noisettes maison. Sinon, mélangez simplement les épices dans un bol et conservez-les ensuite dans un récipient adapté. Étant donné que c’est un mélange d’épices, vous pouvez l’ajuster selon vos goûts. Ce mélange que j’ai beaucoup aimé vient d’un site américain que je suis et que je trouve très fiable.
Conservation, notes et conseils
Comme pour toutes les épices, ce mélange se conserve longtemps, mais au fil du temps il perdra de son arôme. C’est pourquoi je vous conseille d’utiliser des épices fraîches, de préférence moulues au moment.
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