Roulés de courgettes au four à la provola et au speck, un plat principal à base de légumes gourmand et une entrée hyper rapide à préparer pour le printemps et l’été. J’adore les courgettes, je les aime vraiment beaucoup et il y en a toujours dans mon frigo, mes enfants par contre ne les supportent pas et c’est justement pour ça que j’essaie toujours de cuisiner mes courgettes avec des recettes gourmandes et rapides qui peuvent les séduire, comme ces roulés de courgettes au four, ou les Roulés de courgettes à la robiola et speck ou ceux avec robiola et saumon, qui sont des roulés de courgettes froids.

Pour faire mes roulés de courgettes, j’ai décidé d’utiliser le speck, dont le goût prononcé se marie bien avec la saveur délicate des courgettes, et j’ai ajouté des tranches de provola. J’ai terminé le tout avec une couche de chapelure et de parmesan puis j’ai gratiné au four. Les courgettes, avant d’être farcies, ont été cuites au four quelques minutes afin d’être cuites juste comme il faut.

Toi aussi tu as des courgettes qui traînent dans le frigo ou tu cherches simplement des idées sympas pour les cuisiner ? Suis-moi en cuisine et nous préparerons ces roulés de courgettes au four à la provola et au speck, ou tu pourras préparer les courgettes au four farcies de pommes de terre et scamorza fumée ou encore les lasagnes de courgettes rapides au jambon et mozzarella.

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Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 5 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients

2 courgettes
80 g speck
80 g provola
1 cuillère chapelure
20 g fromage (râpé type grana ou parmesan)
selon besoin huile d'olive extra-vierge
selon besoin eau
selon besoin poivre noir
1 pincée sel

Ustensiles

1 Plaque de cuisson
Four
1 Pinceau
1 Plat à gratin

Étapes

Rincez les courgettes et enlevez les extrémités, coupez-les en tranches d’un peu moins de 1/2 cm et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Préparez un mélange d’eau et d’huile d’olive en battant le tout avec une fourchette pendant quelques secondes. Badigeonnez les courgettes, saupoudrez de poivre et ajoutez une pincée de sel.
Faites cuire au four ventilé pendant 10 minutes à 180°C. Sortez-les du four et parsemez de parmesan râpé et de chapelure.
Déposez sur chaque tranche un petit morceau de speck en lamelles et une bande de provola en tranches. Roulez et formez un escargot. Graissez un petit plat à gratin avec de l’huile d’olive et saupoudrez de chapelure.
Disposez les roulés de courgette de manière ordonnée, saupoudrez encore de chapelure et remettez au four chaud 10 minutes à 180°C.
Une fois une belle gratinée bien croustillante obtenue, sortez du four et servez encore chauds : nos roulés fondants sont prêts. Ils sont aussi bons à température ambiante et se conservent au réfrigérateur, bien fermés dans un contenant hermétique, jusqu’à 2 jours. Il faut les réchauffer avant de les servir.
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