Roulés de courgettes grillées farcis et servis froids, une entrée simple, gourmande et originale, parfaite en toute saison, du Noël à Ferragosto !

Les roulés de courgettes grillées avec robiola, speck et roquette sont un plat principal léger parfait quand il fait chaud, mais aussi une entrée gourmande et originale. Ces roulés de courgettes grillées se dégustent froids ou à température ambiante, peuvent être préparés à l’avance et sont parfaits après une longue journée de travail ou une matinée amusante à la plage.

Les roulés de courgettes et robiola avec speck et roquette peuvent être préparés le matin, pendant les heures les plus fraîches de la journée et se conservent au réfrigérateur pendant quelques heures ou jusqu’au moment de les déguster. Pour la garniture, j’ai choisi la robiola, un fromage frais au goût très délicat, le speck et la roquette, mais vous pouvez varier la farce selon vos envies. Je les ai aussi préparés au saumon et c’est vraiment délicieux !

Allons à la recette, je suis sûre que vous allez adorer, mais avant jetez aussi un œil à la recette des courgettes grillées marinées à l’huile, citron et menthe, à la recette de la salade de courgettes crues et saumon fumé et à notre collection de recettes d’été rapides !

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Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 3
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, été et automne

Ingrédients

2 courgettes (grosses)
80 robiola
150 g speck
à volonté roquette
à volonté huile d'olive vierge extra

Ustensiles

1 Poêle pour griller
1 Planche assiette
1 Couteau

Étapes

Rincez les courgettes et supprimez les extrémités, puis, avec un couteau bien aiguisé et un geste précis, coupez des tranches d’environ 3-4 mm d’épaisseur.
Faites très bien chauffer une poêle-gril ; une fois très chaude, déposez les tranches de courgette et faites cuire 5-6 minutes de chaque côté, salez légèrement, puis rassemblez-les dans une assiette en les superposant les unes sur les autres et en les maintenant au chaud.
Une fois la cuisson terminée, disposez les tranches sur un plan de travail et garnissez-les de speck ou de jambon cru, de robiola et de roquette. Roulez bien et placez sur une assiette, versez un filet d’huile et servez.
Vous pouvez déguster ce plat aussi bien à température ambiante que froid, juste sorti du frigo. Si vous souhaitez le conserver au réfrigérateur pendant quelques heures, pensez à couvrir l’assiette avec un film alimentaire.
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