Salade de poivrons rôtis, thon et olives, une salade fraîche, légère et savoureuse, parfaite pour l’été. Vous avez déjà aimé notre collection consacrée aux 10 meilleurs accompagnements aux poivrons et vous avez certainement adoré la classique et indémodable Salade de poivrons rôtis à la sicilienne. Il existe bien sûr de nombreuses recettes faciles avec les poivrons, des premiers plats aux poivrons aux seconds plats comme les roulés de poivrons siciliens gratinés. Avoir ce merveilleux légume d’été au frigo suffit pour préparer quelque chose de bon. Cette fois, avec des poivrons rôtis au four, j’ai pensé préparer une salade légère, fraîche, savoureuse et parfaite pour les jours les plus chauds. C’est un plat que vous pouvez préparer le matin ou le soir et savourer ensuite au retour de la plage, au bureau ou après une journée dehors. Prêts à découvrir comment réaliser la recette de la salade de poivrons rôtis au thon et aux olives ? Allons en cuisine, mais comme toujours, avant de nous mettre aux fourneaux je vous rappelle que si vous voulez rester informée de mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram.

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Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été et Automne

Ingrédients pour la salade de poivrons rôtis au thon

6 poivrons (jaunes et rouges)
250 g thon au naturel (ou en conserve à l'huile, égoutté)
50 g olives taggiasche
1 bouquet persil
1 pincée ail (frais ou en poudre)
à discrétion sel
à discrétion huile d'olive extra-vierge
à discrétion jus de citron

Ustensiles

Plaque
Four
Saladier
Passoire

Préparation

Procurez-vous de beaux poivrons charnus, lavez-les bien et ne les percez surtout pas.
Allumez le gril de votre four, disposez les légumes sur une plaque basse de préférence recouverte de papier cuisson et placez-la sous le gril, c’est-à-dire un cran en dessous du niveau le plus haut.
Dès que la peau commencera à noircir, retournez-les et veillez à ce qu’ils cuisent uniformément sur tous les côtés ; attention à ne pas les percer.
Quand les poivrons seront bien cuits, comptez environ 35-40 minutes : mettez-les délicatement dans un saladier et couvrez-les ; laissez reposer au moins 20-25 minutes.
Au bout de ce temps, laissez-les refroidir dans une passoire, puis procédez à les peler et les émincer, en les égouttant encore.
Assaisonnez les poivrons avec les olives, le persil haché, le sel, l’huile, une pincée d’ail et mélangez. Pour finir, ajoutez le thon bien égoutté et mélangez délicatement : la salade est prête. Servez immédiatement ou après quelques heures de repos au réfrigérateur.