La salade de pommes de terre et crevettes, recette avec roquette, avocat et maïs est un plat unique estival, frais et léger et très savoureuse qui fait partie de notre collection de recettes dédiée aux Salades de pommes de terre originales. Aussi bonne que la plus classique Salade de pommes de terre et crevettes à la mayonnaise, mais un peu plus légère, cette recette est celle d’un plat unique, sain, savoureux et consistant. Si vous cherchez une idée pour une salade de pommes de terre estivale, essayez cette salade de pommes de terre aux crevettes et vous verrez comme c’est bon !
Cette recette est vraiment la solution idéale à servir quand il fait vraiment chaud, un plat sain et une recette légère qui peut être préparée à l’avance et dégustée tranquille au déjeuner ou au dîner. En effet, les salades sont dans ce cas la bonne solution et la salade de pommes de terre aux crevettes, avocat, roquette et maïs est un plat unique parfait et complet qui plaira à toute la famille.
Vous voulez la tester vous aussi ? Alors allons en cuisine découvrir comment préparer cette délicieuse salade de pommes de terre et crevettes, je suis sûre qu’elle va vous conquérir, mais d’abord je vous explique la recette pas à pas et je vous rappelle que si vous voulez rester informés de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 5
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 600 g crevettes (fraîches à décortiquer)
- 800 g pommes de terre
- selon bisogno sel
- selon bisogno huile d'olive extra vierge
- 200 g maïs (doux, en boîte, égoutté)
- 1 avocat (mûr)
- selon bisogno roquette
- 2 cuillères jus de citron
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Saladier
- 1 Panier vapeur ou une poêle
Comment préparer la salade de pommes de terre et crevettes
Rincez les pommes de terre et mettez-les dans une grande casserole, couvrez-les d’eau, salez et portez à ébullition. Faites cuire environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres quand vous les piquez avec une fourchette. Égouttez-les et laissez-les refroidir, puis placez-les au réfrigérateur pendant environ 1 heure afin qu’au moment de les couper elles soient bien froides et fermes.
Pendant que les pommes de terre refroidissent, décortiquez les crevettes en retirant d’abord la tête, puis la carapace et enfin le filament central en vous aidant d’un cure-dent.
Rincez les crevettes décortiquées, égouttez-les et faites-les cuire à la vapeur pendant 2 minutes, ou faites-les sauter à la poêle avec un filet d’huile (moi je les ai cuits à la vapeur avec le cuit-vapeur du micro-ondes).
Une fois cuits, mettez-les dans un saladier et si vous les avez cuits à la vapeur, ajoutez un filet d’huile et laissez refroidir.
Épluchez les pommes de terre froides et coupez-les en morceaux.
Coupez l’avocat mûr en deux en le longeant sur les côtés, puis séparez les deux moitiés. Incisez la chair en quadrillage sans percer la peau, puis récupérez-la à l’aide d’une cuillère en la faisant bien coller à la peau.
Ajoutez l’avocat, le maïs, la roquette et les crevettes aux pommes de terre, rectifiez l’assaisonnement en sel et en huile, versez le jus de citron. Mélangez et servez.
Si vous préférez déguster la salade froide, évitez d’ajouter la roquette tout de suite – ajoutez-la juste avant de servir – et conservez-la au réfrigérateur au maximum 12 heures.
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Conservation et conseils
Préparez seulement la quantité de salade que vous prévoyez d’utiliser dans la journée et ne la conservez pas plus de 12 heures.
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