Salade de pommes de terre et crevettes à la mayonnaise, une recette gourmande comme la salade de pommes de terre à la sauce thon, facile et délicieuse, idéale comme accompagnement ou entrée, qui peut aussi être un plat principal simple à préparer, savoureux et bon à manger froid ou à température ambiante. La salade de crevettes et pommes de terre est rapide à préparer, on peut la faire avec des petites crevettes fraîches ou surgelées, c’est aussi bonne que la salade de poulpe et pommes de terre, mais bien plus pratique car, comme vous le savez, les crevettes cuisent en un clin d’œil ! J’ai ajouté à ma mayonnaise maison, qui rend le plat encore plus riche, crémeux et délicieux, un plat parfait aussi pour les enfants que mes fils ont littéralement dévoré ; mais si vous préférez, vous pouvez simplement utiliser du sel, de l’huile, du jus de citron et du persil, qui apporte un peu de fraîcheur en plus. Cette salade savoureuse est parfaite pour être servie en accompagnement ou en entrée lors des fêtes de Noël et du Nouvel An.

Allons maintenant en cuisine, la recette de la salade de crevettes et pommes de terre nous attend, mais d’abord je vous rappelle que si vous voulez rester à jour sur toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici)

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

Ingrédients pour préparer la Salade de pommes de terre et crevettes à la mayonnaise

500 g pommes de terre (bouillies et froides)
250 g crevettes (décortiquées (environ 500 g avec la carapace))
120 g mayonnaise
à volonté persil
à volonté sel

Ustensiles

Casserole
Saladier
Poêle

Étapes

Mettez les pommes de terre rincées dans une grande casserole, couvrez d’eau, salez et portez à ébullition. Faites cuire environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres lorsqu’on les pique avec une fourchette. Égouttez-les et laissez-les refroidir, puis placez-les au frigo pendant 1 h afin qu’au moment de la découpe elles soient froides et fermes.
Pendant que les pommes de terre refroidissent, décortiquez les crevettes en retirant d’un seul geste la tête, la carapace et enfin le fil central à l’aide d’un cure-dent.
Rincez les crevettes décortiquées, égouttez-les et cuisez-les à la vapeur pendant 2 minutes, ou faites-les sauter à la poêle avec un filet d’huile.
Une fois cuits, transférez-les dans un saladier et si vous les avez cuits à la vapeur, ajoutez un filet d’huile et laissez refroidir.
Pelez les pommes de terre refroidies et coupez-les en petits dés. Mettez-les dans un saladier avec les crevettes, mélangez et ajoutez la mayonnaise (sel si nécessaire) et une poignée de persil haché. Vous pouvez remplacer la mayonnaise par du sel, de l’huile et du jus de citron.
Mélangez délicatement. Dressez et servez, ou couvrez de film alimentaire et gardez au frigo, à consommer dans les 24 h.
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