Saucisse, poivrons et pommes de terre à la poêle. L’association poivrons, pommes de terre et oignons est déjà bonne en soi, mais si vous y ajoutez de la saucisse, vous préparerez un second plat de viande délicieux et une recette facile aux poivrons extraordinairement savoureuse, parfaite au déjeuner ou au dîner. Il y a quelque temps, nous avons préparé la recette de la saucisse aux poivrons et pommes de terre au four, aujourd’hui nous proposons une version à cuire à la poêle, parfaite quand il fait chaud et qu’on n’a pas du tout envie d’allumer le four ! Prêts à courir en cuisine ? Allons-y, mais avant, je vous rappelle que si vous voulez rester informés de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 10 Minutes
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 5
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toute l'année

Ingrédients pour préparer Saucisse, poivrons et pommes de terre à la poêle

1.2 kg saucisse
2 poivrons rouges (de taille moyenne)
2 oignons rouges (ou blancs)
600 g pommes de terre
à discrétion sel (seulement si nécessaire)
à discrétion huile d'olive extra-vierge

Ustensiles

Poêle

Préparation de la saucisse à la poêle avec pommes de terre et poivrons

Pour préparer la saucisse à la poêle avec les poivrons, commencez par éplucher et émincer l’oignon, puis mettez-le dans une poêle avec un filet d’huile et laissez-le fondre à feu moyen. Pendant ce temps, rincez les poivrons, retirez le pédoncule, les graines et les filaments, coupez-les en morceaux et ajoutez-les aux oignons, laissez-les prendre de la saveur et ajoutez la saucisse.
Baissez le feu, couvrez et faites cuire au minimum pendant 20 minutes. Quand la saucisse aura rendu ses jus, ajoutez les pommes de terre pelées, rincées et coupées en dés. Mélangez et faites cuire encore 10 minutes, toujours couvert.
Au terme du temps, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire (la saucisse est généralement assez salée) et, en remuant délicatement une ou deux fois, attendez que les pommes de terre et la saucisse commencent à dorer au fond de cuisson. Laissez cuire encore quelques minutes puis éteignez le feu ; laissez reposer une dizaine de minutes avec le couvercle sur la casserole avant de servir. Ce court repos rendra votre plat encore meilleur.