Pâtes à l’oignon de mamie et à la tomate, avec des pommes de terre en plus.
Je me souviens que j’ai commencé à cuisiner vraiment toute petite et dès que ma mère s’est rendu compte que je pouvais m’en sortir seule, la cuisine de la maison est peu à peu devenue ma tâche.
Sachant que je me suis mariée à 22 ans (j’en ai maintenant 43) et que je cuisinais déjà depuis longtemps, imaginez à quel point la cuisine fait partie de mon ADN.
Quand j’étais au lycée, ma mère s’occupait du déjeuner pour que nous le trouvions prêt à notre retour, tandis que moi je m’occupais du dîner. Une fois entrée à l’université, cependant, chaque fois que je ne suivais pas de cours, le déjeuner aussi devenait ma responsabilité.
Lors des journées froides, il y avait un plat que j’aimais particulièrement préparer : la pasta « cca cipudda e u pumaroru », une simple soupe de pâtes, oignon et sauce tomate, un plat pauvre mais vraiment réconfortant.
Je me souviens bien que même ma grand-mère, la maman de ma mère, en raffolait et comme elle habitait dans le même immeuble, la pâte à l’oignon et à la tomate était toujours l’occasion de l’avoir à déjeuner. Une fois mariée, peut-être parce que mon mari n’aime pas trouver des morceaux d’oignon dans son assiette, cette soupe est tombée dans l’oubli, jusqu’au jour où, en me souvenant, elle est remontée à la surface de ma mémoire et je l’ai préparée pour mes enfants, en ajoutant aussi un peu de pommes de terre pour la rendre plus crémeuse et gourmande : depuis ce moment elle est devenue un incontournable de nombreux déjeuners et dîners.
Si vous cherchez des soups réconfortantes, vous devez absolument essayer cette recette de soupe de pâtes, pommes de terre, oignon et tomate, je suis sûre qu’elle vous réchauffera le ventre et le cœur !
Prêts ? Allons en cuisine alors, les fourneaux nous attendent, mais avant je vous rappelle que si vous voulez rester informés de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici), mon profil Instagram (ici) !

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