La tarte salée aux aubergines à la pizzaiola avec pâte feuilletée est une tarte rustique très gourmande réalisée avec la pâte feuilletée, des aubergines grillées au four, de la tomate et du fromage fondant — une vraie pizza en pâte feuilletée rapide et savoureuse qui séduira tout le monde. Cette tarte rustique rapide est une idée facile, économique et goûteuse, à servir en toute occasion — parfaite à apporter pour un apéritif gourmand, éventuellement coupée en petites portions, ou comme plat unique adapté à toute la famille. La pizza en pâte feuilletée aux aubergines est une recette de pizza rustique simple et rapide à préparer sans levée, savoureuse et parfaite en toute occasion. La pizza salée en pâte feuilletée part toujours très vite : je l’ai faite en cuisant les aubergines au four, mais vous pouvez aussi les griller ou les frire.
La pizza feuilletée aux aubergines, tomate et fromages se prépare avec des ingrédients simples que l’on a souvent déjà au frigo, mais vous pouvez la personnaliser selon vos envies en remplaçant les aubergines par des courgettes, des poivrons, des pommes de terre, des champignons ou ce que vous préférez.
Parfaite chaude et fondante ou tiède, la pizza feuilletée aux aubergines disparaît toujours en un instant et séduit tout le monde. Vous voulez la tester vous aussi ? Allons en cuisine : notre tarte ou pizza feuilletée salée aux aubergines nous attend. Avant de courir aux fourneaux, je vous propose de jeter un œil à ma sélection de recettes d’été avec les aubergines et à mes recettes gourmandes avec les aubergines. N’oubliez pas que si vous voulez rester informé(e) de toutes mes idées en cuisine, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).

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Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, été et automne

Ingrédients pour faire la tarte salée rapide aux aubergines

1 aubergine (grosse)
1 rouleau pâte feuilletée (ronde ou rectangulaire, c'est pareil)
à volonté huile d'olive extra vierge
à volonté sel
150 g passata de tomate (cuite et assaisonnée de sel)
200 g fromage (en tranches)
150 g jambon cuit

Ustensiles

Plaque de cuisson
Four

Étapes pour faire la tarte salée aux aubergines

Rincez l’aubergine, pelez-la et coupez-la en tranches un peu moins épaisses que 1 cm. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrosez d’un bon filet d’huile, saupoudrez de sel et enfournez à 200°C pendant 20 minutes, en retournant à mi-cuisson. Sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement.
Déroulez la pâte feuilletée, répartissez-y les aubergines en laissant les bords libres sur 3-4 cm. Étalez la passata de tomate cuite et assaisonnée de sel.
Répartissez ensuite le jambon et le fromage ; j’ai utilisé du Gouda en tranches que j’avais au frigo, mais vous pouvez mettre ce que vous préférez, sauf la mozzarella, car elle rend trop d’eau. Ajoutez encore un peu de tomate et repliez les bords vers l’intérieur. Si vous le souhaitez, vous pouvez les dorer avec un œuf battu et les saupoudrer de graines de sésame. Faites cuire au four ventilé à 200°C pendant 20 minutes, ou 25 minutes en four statique, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Sortez du four, laissez tiédir quelques minutes puis servez. La tarte feuilletée se déguste chaude ou tiède. Les restes se conservent au réfrigérateur, couverts de film alimentaire, et doivent être consommés dans les 24 heures.