La tresse en pâte feuilletée aux pommes est un dessert aux pommes simple et rapide, très gourmand, comparable aux beignets aux pommes ou au gâteau entièrement aux pommes. Ce dessert s’inspire du strudel aux pommes, mais il est plus simple tant pour la garniture que pour la base en pâte feuilletée, ce qui en fait une recette pratique, idéale même pour les moins expérimentés en cuisine. En vous servirez votre tresse aux pommes en pâte feuilletée, à déguster chaude, tiède ou à température ambiante. La finition tressée donne en plus à ce dessert un côté raffiné et élégant, pour faire bonne impression sans effort ! J’ai enrichi ma tresse feuilletée aux pommes et à la cannelle avec des pignons, mais vous pouvez les remplacer par des éclats d’amande ou d’autres fruits secs, ou ajouter des morceaux de chocolat noir ou des raisins secs. Servez ce gâteau tiède accompagné d’une portion de crème pâtissière ou d’une glace à la crème et vous verrez le résultat ; ce dessert se déguste aussi froid et est excellent même le lendemain. Allons en cuisine maintenant, mais avant de découvrir notre recette de pâte feuilletée et pommes, je vous invite à jeter un œil à mon spécial dédié aux desserts aux pommes : toutes les recettes et je vous rappelle que si vous voulez rester informé de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).

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Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 5
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toute l'année

Ingrédients pour faire la tresse feuilletée aux pommes

1 rouleau pâte feuilletée (découper en rectangle)
2 pommes
50 g confiture
3 biscuits (secs ou chapelure)
selon besoin cannelle en poudre
selon besoin zeste de citron (bio)
selon besoin jus de citron
1 cuillère sucre de canne
20 g pignons (ou éclats d'amande)
1 œuf (battu, pour la finition)
selon besoin sucre glace

Ustensiles

Four
Plaque de cuisson
Bol

Préparation

Pour préparer la tresse feuilletée aux pommes et confiture, choisissez des pommes douces et parfumées, puis épluchez-les et émincez-les (sur la photo vous voyez 4 pommes car j’ai fait une double dose).
Rassemblez-les dans un bol, arrosez-les de jus de citron et parsemez du zeste râpé, ajoutez le sucre et la cannelle, puis mélangez.
Déroulez la pâte feuilletée, pratiquez des incisions en chevrons sur les côtés longs espacées d’environ 2 cm, formant des bandes d’environ 10 cm. Répartissez la confiture d’orange (je la préfère parce qu’elle est plus aromatique) uniquement au centre de la pâte,
avec quelques pignons. Disposez les tranches de pomme sur la confiture et saupoudrez de biscuits émiettés, afin qu’ils absorbent l’excès d’humidité.
Repliez les bandes de pâte vers le centre en alternant un côté puis l’autre et en les superposant, formant ainsi une tresse à deux extrémités. Badigeonnez avec l’œuf battu, décorez avec des pignons ou des éclats d’amande et enfournez dans un four traditionnel à 200°C pendant 20-25 minutes ou jusqu’à la coloration désirée. Sortez du four, saupoudrez de sucre glace et dégustez.