Des tresses feuilletées au miel et aux noix comme celles du bar, voire meilleures ! Vous les prenez toujours au bar et vous aimeriez les faire à la maison pour pouvoir en profiter tous les jours : les voilà, ce sont bien elles, les tresses en pâte feuilletée aux noix et au miel !
Vous est-il déjà arrivé de chercher une idée sympa pour le petit-déjeuner ou le goûter sans savoir quoi préparer ? Alors cette recette est faite pour vous : les tresses en pâte feuilletée au miel et aux noix, exactement comme les tresses pommes et noix, sont hyper simples à réaliser et délicieuses, et conviennent aussi parfaitement aux végétariens ! Délicieuses et croustillantes, garnies d’une confiture de noix et de miel, les tresses en pâte feuilletée se font maison avec très peu d’ingrédients et sont irrésistibles. L’association miel et noix est vraiment unique : un mélange d’arômes et de saveurs auquel on a du mal à résister. Mais si ces deux ingrédients sont enveloppés dans une pâte feuilletée dorée et croustillante, alors c’est la perfection ! Alors, vous voulez les préparer vous aussi ?
Allons en cuisine découvrir comment faire les tresses en pâte feuilletée aux noix et au miel. Avant de courir aux fourneaux, je vous rappelle que si vous voulez rester à jour avec toutes mes autres idées en cuisine, vous pouvez suivre ma page facebook et mon profil instagram.
Regardez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Bon marché
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour faire les tresses au miel et aux noix
- 2 rouleaux pâte feuilletée
- 200 g confiture (de noix)
- selon besoin miel
- selon besoin œuf (battu)
- selon besoin cerneaux de noix
- 125 g cerneaux de noix
- 75 g sucre
- 30 g eau
Ustensiles
- Plaque
- Four
- Papier cuisson
Étapes pour faire les tresses au miel et aux noix
La quantité que je donne est pour 8 tresses. Nous sommes 5 et avec un rouleau on n’en obtient que 4 ; si vous le souhaitez, vous pouvez diviser les doses par deux.
Déroulez la pâte feuilletée et divisez chaque rouleau en 4 rectangles. Incisez les côtés de chaque rectangle en réalisant des entaille en chevrons espacées d’environ 1,5 cm et d’une longueur d’environ 3,5 cm.
Garnissez le centre de chaque rectangle avec la confiture de noix et une cuillère à café de miel.
Repliez les bords de chaque rectangle vers le centre en formant une tresse.
Badigeonnez avec l’œuf battu et enfournez dans un four statique à 200°C pendant 15-20 minutes ou jusqu’à la coloration désirée. (le four à convection est un peu plus rapide). Sortez-les du four, badigeonnez-les d’un peu de miel tiède, saupoudrez de noix concassées et dégustez.
Nos tresses feuilletées aux noix et au miel sont prêtes : dégustez-les chaudes après quelques minutes de repos, elles sont délicieuses. Celles qui restent se conservent à température ambiante pendant 24 h ; en hiver, pensez à les réchauffer avant de les consommer. Si vous préférez, vous pouvez les congeler crues et les enfourner directement pour la cuisson : dans ce cas, les temps de cuisson devront être augmentés d’environ 10 minutes. Nos tresses (version pomme et feuilletage mentionnée ailleurs) sont prêtes : dégustez-les chaudes après un court repos, elles sont délicieuses. Les restes se conservent à température ambiante jusqu’à 24 h, et en hiver il est préférable de les réchauffer avant consommation. Si vous préférez, vous pouvez les congeler puis les enfourner directement ; dans ce cas, ajoutez environ 10 minutes au temps de cuisson.
Rassemblez les cerneaux sur une plaque et torréfiez-les à 170°C pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils prennent de la couleur et libèrent leur parfum. Faites attention et surveillez-les attentivement car ils brûlent très vite ; puis sortez-les du four et laissez-les refroidir. Enlevez les éventuelles petites peaux détachées et mettez les cerneaux dans le bol du mixeur ; mixez jusqu’à obtenir une poudre.
Mettez l’eau et le sucre dans une petite casserole et portez à ébullition à feu très doux.
Dès que le sucre est dissous, incorporez la poudre de noix, mélangez, laissez cuire encore 1 minute puis coupez le feu. Laissez refroidir puis utilisez.
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FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je conserver la confiture de noix ?
La confiture de noix se conserve très bien au réfrigérateur pendant une dizaine de jours. Pour en faire des conserves, après avoir stérilisé les bocaux, sortez-les de la casserole avec une pince et posez-les bouche vers le haut sur un linge propre.
Remplissez-les immédiatement avec la confiture très chaude en faisant attention à ne pas vous brûler, fermez-les bien et remettez-les à bouillir pendant une dizaine de minutes, entièrement recouverts d’eau. Laissez refroidir dans la même casserole, puis sortez-les et pressez le couvercle : si le vide s’est formé, la conserve est réussie et le produit se conservera parfaitement pendant 6 mois.
J’en ai fait une petite quantité et je n’ai donc pas effectué l’étape de la mise en conserve.
