Les biscuits à la noix de coco avec seulement des blancs d’œufs sont de délicieux petits gâteaux à base de farine de coco, sans beurre ni huile ni autres farines, que vous pouvez préparer en seulement 10 minutes et servir avec le thé ou pour le petit-déjeuner. Pas de fouets électriques ni de poche à douille: pour préparer ces petits gâteaux à la noix de coco, vous n’aurez besoin que d’un bol, d’une cuillère et d’une cuillère à café !
La recette des biscuits à la noix de coco avec seulement des blancs d’œufs est facile et rapide : mélangez brièvement la farine de noix de coco, les blancs d’œufs et le sucre, formez des boulettes et donnez-leur une forme légèrement aplatie en utilisant le manche d’une cuillère à café. 15 minutes au four et vos biscuits à la noix de coco sont prêts !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 15 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 50,71 (Kcal)
- Glucides 7,76 (g) dont sucres 6,97 (g)
- Protéines 0,87 (g)
- Matières grasses 2,15 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 0,00 (g)
- Sodium 10,81 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 13 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 15 petits gâteaux à la noix de coco
Si vous êtes cœliaques, vérifiez que la farine de coco porte la mention « sans gluten » sur l’étiquette.
- 90 g blancs d'œufs (environ 3 blancs d'œufs)
- 100 g sucre
- 50 farine de coco
Outils
- 1 Bol
- 1 Cuillère en bois
- 1 Plaque de cuisson
- papier sulfurisé
- 1 Cuillère à café
Comment préparer les biscuits à la noix de coco avec seulement des blancs d’œufs
Pour la version anglaise de cette recette cliquez ici!
Pour préparer les biscuits à la noix de coco avec seulement des blancs d’œufs, vous aurez besoin de farine de coco, à ne pas confondre avec la noix de coco râpée : la première a en effet une texture plus fine, tandis que la seconde est de la noix de coco râpée. Si vous ne trouvez pas de farine de coco mais seulement de la noix de coco râpée, vous pouvez la mixer avec un robot jusqu’à obtenir une texture farineuse.
Mettez la farine de coco dans un bol et ajoutez-y le sucre et les blancs d’œufs (1). Commencez à mélanger le tout avec une cuillère en bois (2). Au début, le mélange sera un peu difficile à amalgamer, mais avec un peu d’énergie, en quelques minutes, vous obtiendrez une pâte homogène et légèrement collante, telle qu’elle puisse être travaillée à la main (3).
Prenez une plaque de cuisson et recouvrez-la de papier sulfurisé. Avec la pâte, formez 15 boulettes de la taille d’une noix et disposez-les sur le papier sulfurisé (4).
Prenez une cuillère à café et, avec le manche, appuyez légèrement sur les bords de chaque boulette (5), formant 3 petits creux (6). Si vous préférez, vous pouvez sauter cette étape et simplement aplatir légèrement les boulettes pour former des demi-sphères.
Cuisez les biscuits à la noix de coco avec seulement des blancs d’œufs dans le four préchauffé à 180°C ventilé pendant environ 15 minutes. Les biscuits doivent juste dorer en surface et former une légère croûte (7). Sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement avant de les détacher de la plaque.
Servez les petits gâteaux à la noix de coco en tant que petit dessert pour accompagner le café ou le thé de l’après-midi.
Comment conserver les biscuits à la noix de coco
Les biscuits à la noix de coco avec seulement des blancs d’œufs se conservent dans une boîte en métal pendant une semaine.
