Les brownies à la banane et au beurre de cacahuète sont des petits gâteaux moelleux et ultra-rapides à préparer avec seulement 3 ingrédients sans farine et sans sucre, excepté celui contenu dans la banane elle-même : un dessert sain parfait pour le petit-déjeuner ou pour calmer une petite faim sans trop de culpabilité ! Il arrive souvent d’avoir à la maison des bananes trop mûres pour être consommées telles quelles, mais vous pouvez les utiliser pour préparer des desserts rapides, comme les biscuits à la banane avec des pépites de chocolat, les pancakes à la banane ou encore ces brownies au cacao et beurre de cacahuète. La recette est très simple et ne nécessite pas d’outils particuliers, à part un mixeur : vous pouvez tout y mettre, mixer et enfourner ! La douceur des bananes mûres élimine le besoin d’ajouter du sucre, tandis que le beurre de cacahuète, en plus de conférer la bonne consistance à la pâte, ajoute une note savoureuse et légèrement salée au dessert, le rendant encore meilleur.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Internationale
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 167,05 (Kcal)
- Glucides 16,67 (g) dont sucres 7,66 (g)
- Protéines 5,64 (g)
- Matières grasses 10,83 (g) dont saturé 2,34 (g)dont insaturés 7,75 (g)
- Fibres 3,36 (g)
- Sodium 86,95 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 48 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 6 brownies à la banane sans farine
Si vous êtes coeliaque, assurez-vous que le beurre de cacahuète et le cacao portent la mention « sans gluten » sur l’étiquette.
- 2 bananes (mûres, grandes = 270 g de pulpe)
- 25 g cacao en poudre non sucré
- 120 g beurre de cacahuète
Outils
- 1 Mixeur
- 1 Plat à four petit, 16×16 cm
- Papier sulfurisé
- 1 Cuillère
Comment préparer les brownies au cacao avec des bananes mûres
Pour préparer les brownies à la banane, choisissez d’abord des bananes très mûres, car elles sont plus douces et plus sucrées. Épluchez-les et coupez-les en rondelles (1). Placez-les dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène (2).
Ajoutez ensuite le cacao (3) et le beurre de cacahuète (4). Pour préparer un dessert sain, surtout si vous êtes au régime, choisissez un beurre de cacahuète le plus exempt possible de sucres et de graisses ajoutées, ou une crème composée de cacahuètes à 100%.
Mixez encore quelques secondes, jusqu’à obtenir une pâte homogène et assez consistante (5). Tapisser de papier sulfurisé un moule carré de 16 cm de côté et y répartir la pâte, en la nivelant avec une cuillère (6).
Cuire les brownies à la banane et au beurre de cacahuète dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes. Le gâteau doit se raffermir, mais rester toutefois humide à l’intérieur. Sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement (7).
Une fois refroidi, retirez-le délicatement du papier sulfurisé et coupez-le en 6 rectangles (8). Vous pouvez déguster les brownies à la banane au petit-déjeuner ou pour une pause sucrée pendant la journée.
Conservation
Vous pouvez conserver les brownies à la banane à température ambiante pendant environ 3 jours.
Conseils et variantes
À mon goût, si l’on utilise des bananes mûres, il n’est pas nécessaire de sucrer davantage la pâte. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sirop d’érable ou de sirop d’agave à la pâte.
Pour un dessert encore plus gourmand, ajoutez également une cuillère de pépites de chocolat noir.
FAQ (Questions et Réponses)
Que puis-je utiliser à la place du beurre de cacahuète ?
Vous pouvez remplacer le beurre de cacahuète par un autre beurre de fruits secs, par exemple beurre d’amandes, dans la même quantité.
