Frais, léger et au goût intense de café et de cacao, le chia pudding au tiramisu est la recette parfaite pour ceux qui souhaitent un petit-déjeuner sain et riche en énergie, ou une collation qui satisfait le palais sans excès de calories. Le chia pudding – comme vous le savez tous désormais – est une sorte de pudding préparé en faisant tremper les graines de chia toute la nuit dans un liquide qui peut être de l’eau, du lait de vache ou végétal, ou, comme dans ce cas, du lait et du café. Au fil des heures, les graines de chia s’assouplissent et absorbent tout le liquide, prenant une consistance légèrement pudding. Le pudding aux graines de chia peut être enrichi à volonté : j’ai déjà expérimenté celui aux fraises et yaourt, frais et léger ; celui au chocolat, idéal pour les plus gourmands ; et aujourd’hui je vous montre le chia pudding au tiramisu, qui est composé d’une base de pudding de chia au lait et café, une couche de yaourt grec et une garniture de cacao et copeaux de chocolat. Parfait pour ceux qui cherchent des idées pour un petit-déjeuner protéiné, une collation fit ou un dessert sans culpabilité, le chia pudding au tiramisu allie goût, légèreté et praticité. Essayez-le aussi et transformez chaque pause en un petit moment de plaisir sain et équilibré !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 296,15 (Kcal)
- Glucides 22,79 (g) dont sucres 10,67 (g)
- Protéines 19,07 (g)
- Matières grasses 13,32 (g) dont saturé 2,47 (g)dont insaturés 6,55 (g)
- Fibres 14,98 (g)
- Sodium 5,29 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 232 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 2 verres de chia pudding au tiramisu
Si vous êtes coeliaque, vérifiez que le cacao amer et le chocolat portent la mention « sans gluten » sur l’étiquette.
- 30 g graines de chia
- 130 ml lait
- 50 ml café
- 1 cuillère à café miel (ou autre édulcorant au choix)
- 250 g yaourt grec 0% de matières grasses
- q.s. cacao amer en poudre
- q.s. chocolat noir à 75%
Outils
- 1 Conteneur en verre
- 1 Cuillère à café
- 2 Verres
- 1 Éplucheur
- 1 Passoire
Comment préparer le chia pudding au tiramisu
Pour préparer le chia pudding au tiramisu, commencez la veille au soir (ou au moins 5-6 heures avant) car les graines de chia ont besoin de plusieurs heures pour se ramollir et atteindre la bonne consistance. Mettez dans un récipient en verre le lait, le café et le miel (1). Mélangez bien. Ajoutez aussi les graines de chia (2). Mélangez soigneusement et laissez reposer 10-15 minutes. Ensuite, remuez à nouveau énergiquement pour casser les éventuels grumeaux (3).
Couvrez le récipient et placez-le au réfrigérateur pendant 5-6 heures, ou mieux toute la nuit. Le matin suivant, les graines auront complètement absorbé le lait et le café (4). Répartissez-les dans deux verres en verre, en formant une couche uniforme au fond (5). Versez dessus le yaourt grec, en formant une couche qui atteint presque le bord du verre (6). Pour un pudding de chia super léger, j’ai utilisé yaourt grec à 0%, mais vous pouvez également utiliser du yaourt grec entier, qui a un goût plus doux et moins acide.
Servez le chia pudding au tiramisu immédiatement, pour le petit-déjeuner ou comme collation saine à consommer durant la journée.
Comment conserver le pudding aux graines de chia
Vous pouvez conserver le pudding de chia (c’est-à-dire seulement la partie avec les graines trempées dans le lait et le café) au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours, dans un récipient en verre fermé.
Conseils et variantes
Vous pouvez varier les proportions entre le lait et le café selon vos goûts et l’adoucir à votre convenance.
