Les légumes d’été à la friteuse à air sont une idée simple, saine et savoureuse pour valoriser les légumes de saison comme les aubergines, poivrons et tomates, qui en été atteignent leur maximum de douceur et de saveur. Ce mélange de légumes colorés est idéal à déguster chaud ou froid : comme accompagnement léger pour viandes ou poissons, comme plat principal végétarien, ou pour enrichir une tarte salée d’été, une salade de riz ou une salade de pâtes. Utiliser une friteuse à air pour cuisiner les légumes d’été présente plusieurs avantages : cela nécessite moins d’huile par rapport à la cuisson à la poêle classique, permet d’éviter le four et vous épargne la chaleur des plaques de cuisson pendant les journées les plus chaudes. Le résultat ? Des légumes rôtis et dorés à l’extérieur, tendres et savoureux à l’intérieur, avec une consistance parfaite et un goût plein. Pour rehausser encore plus le parfum et la fraîcheur du plat, à la fin de la cuisson, j’ajoute du basilic frais haché. En alternative, vous pouvez utiliser d’autres herbes aromatiques comme l’origan, la menthe, le persil ou la marjolaine, selon vos goûts ou ce que vous avez dans votre garde-manger. Si vous cherchez une idée facile, rapide et savoureuse pour varier vos plats estivaux, les légumes d’été cuits à la friteuse à air sont une solution parfaite : sains, polyvalents, prêts en quelques minutes et adaptés à toute la famille. Essayez-les et laissez-vous séduire par la légèreté de l’été !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 124,27 (Kcal)
- Glucides 12,41 (g) dont sucres 11,73 (g)
- Protéines 2,22 (g)
- Matières grasses 7,65 (g) dont saturé 1,02 (g)dont insaturés 0,07 (g)
- Fibres 4,57 (g)
- Sodium 200,05 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 115 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les légumes d’été cuits à la friteuse à air
- 1 aubergine
- 1 poivron
- 250 g tomates cerises
- 8 feuilles basilic
- 2 pincées sel
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Bol grand
- 1 Friteuse à air
- Papier pour friteuse à air
Comment cuire les légumes en cubes à la friteuse à air
Pour préparer les légumes d’été à la friteuse à air, commencez par laver et sécher tous les légumes. Ils devront être coupés en cubes pas trop petits pour éviter qu’ils ne brûlent ou ne se dessèchent trop. Commencez par le poivron : éliminez la tige et les graines, puis coupez-le en grosses lamelles et retirez les filaments internes (1). Coupez les lamelles en morceaux d’environ 1,5-2 cm de côté (2). Coupez l’aubergine en tranches épaisses d’environ 2 cm (3).
Découpez chaque tranche en cubes d’environ 2 cm de côté (4). Coupez les tomates cerises simplement en deux (5). Réunissez tous les légumes dans un grand bol et assaisonnez-les avec une pincée de sel et l’huile (6).
Mélangez soigneusement avec les mains pour que l’assaisonnement soit réparti uniformément sur tous les légumes (7). Tapissez le panier de la friteuse à air avec le papier adéquat (8). Versez les légumes, formant une couche uniforme (9).
Cuisez les légumes d’été à la friteuse à air à 180° pendant environ 15 minutes. À mi-cuisson, mélangez-les avec une cuillère (10). À la fin, vous devez obtenir un mélange de légumes tendres et légèrement dorés (11). Selon les modèles de friteuse et la taille des cubes de légumes, les temps de cuisson peuvent varier de 2 à 3 minutes. Une fois prêts, transférez les légumes dans un bol et ajoutez le basilic frais émietté (12). Mélangez bien.
Vous pouvez servir les légumes d’été chauds ou à température ambiante, ou les utiliser pour d’autres préparations, comme des tartes salées, des salades de pâtes ou de riz, ou comme garniture pour une pizza.
Conservation
Vous pouvez conserver les légumes cuits à la friteuse à air au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours, dans un contenant en verre fermé.
Conseils et variantes
Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur supplémentaire à ce mélange de légumes d’été, vous pouvez également utiliser un oignon nouveau ou un demi-oignon de Tropea : coupez-le en tranches assez fines et faites-le cuire avec les autres légumes.
