Les légumes d’été à la friteuse à air sont une idée simple, saine et savoureuse pour valoriser les légumes de saison comme les aubergines, les poivrons et les tomates, qui en été atteignent le summum de leur douceur et de leur saveur. Ce mélange de légumes colorés est idéal à déguster à la fois chaud ou froid : comme accompagnement léger pour la viande ou le poisson, comme plat principal végétarien, ou pour enrichir une tarte salée estivale, une salade de riz ou une salade de pâtes. Utiliser la friteuse à air pour cuisiner les légumes d’été a plusieurs avantages : elle nécessite moins d’huile par rapport à la cuisson à la poêle classique, elle permet d’éviter le four et vous évite la chaleur des casseroles lors des journées les plus chaudes. Le résultat ? Des légumes rôtis et dorés à l’extérieur, tendres et savoureux à l’intérieur, avec une consistance parfaite et un goût plein. Pour rehausser encore plus le parfum et la fraîcheur du plat, à la fin de la cuisson, j’ajoute du basilic frais haché. En alternative, vous pouvez utiliser d’autres herbes aromatiques comme l’origan, la menthe, le persil ou la marjolaine, selon vos goûts ou ce que vous avez dans le placard. Si vous cherchez une idée facile, rapide et savoureuse pour varier vos plats d’été, les légumes d’été cuits à la friteuse à air sont une solution parfaite : sains, polyvalents, prêts en quelques minutes et adaptés à toute la famille. Essayez-les et laissez-vous conquérir par la légèreté de l’été !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 124,27 (Kcal)
- Glucides 12,41 (g) dont sucres 11,73 (g)
- Protéines 2,22 (g)
- Matières grasses 7,65 (g) dont saturé 1,02 (g)dont insaturés 0,07 (g)
- Fibres 4,57 (g)
- Sodium 200,05 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 115 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les légumes d’été cuits à la friteuse à air
- 1 aubergine
- 1 poivron
- 250 g tomates cerises
- 8 feuilles basilic
- 2 pincées sel
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Bol grand
- 1 Friteuse à air
- Papier pour friteuse à air
Comment cuire les légumes en dés dans la friteuse à air
Pour préparer les légumes d’été à la friteuse à air, commencez par laver et sécher tous les légumes. Ils devront ensuite être coupés en cubes pas trop petits, pour éviter qu’ils ne brûlent ou ne se dessèchent trop. Commencez par le poivron : retirez le pédoncule et les graines, puis coupez-le en gros morceaux et enlevez les filaments internes (1). Coupez les morceaux en cubes d’environ 1,5-2 cm de côté (2). Coupez l’aubergine en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur (3).
Découpez chaque tranche en cubes d’environ 2 cm de côté (4). Coupez les tomates cerises simplement en deux (5). Réunissez tous les légumes dans un grand bol et assaisonnez-les avec une pincée de sel et l’huile (6).
Mélangez soigneusement avec vos mains, pour que l’assaisonnement soit réparti uniformément sur tous les légumes (7). Tapissez le panier de la friteuse à air avec le papier approprié (8). Versez-y les légumes, en formant une couche uniforme (9).
Cuisez les légumes d’été à la friteuse à air à 180°C pendant environ 15 minutes. À mi-cuisson, mélangez-les avec une cuillère (10). À la fin, vous devez obtenir un mélange de légumes tendres et légèrement dorés (11). Selon les modèles de friteuses et la taille des cubes de légumes, les temps de cuisson peuvent varier de 2 à 3 minutes. Une fois prêts, transférez les légumes dans un bol et ajoutez le basilic frais émietté (12). Mélangez bien.
Vous pouvez servir les légumes d’été chauds ou à température ambiante, ou les utiliser pour d’autres préparations, comme des tartes salées, des salades de pâtes ou de riz, ou les utiliser pour garnir une pizza.
Conservation
Vous pouvez conserver les légumes cuits à la friteuse à air au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours, dans un récipient en verre hermétique.
Conseils et variantes
Pour ajouter une touche de saveur supplémentaire à ce mélange de légumes d’été, vous pouvez également utiliser un oignon nouveau ou la moitié d’un oignon de Tropea : coupez-le en tranches assez fines et cuisez-le avec les autres légumes.
