Les pâtes froides au melon et feta sont un plat estival au goût très particulier, une recette rapide qui ne nécessite pas d’autre cuisson que celle des pâtes. Les pâtes froides au melon et feta combinent deux saveurs très différentes : le melon, avec sa douceur et tendresse, et la feta, avec sa note décidément salée et légèrement acidulée, qui s’équilibrent parfaitement pour rendre cette salade de pâtes savoureuse et spéciale. Les pâtes froides au melon et feta se complètent avec l’ajout d’un peu de poivre fraîchement moulu, qui donne au plat le bon coup de fouet, et de quelques feuilles de menthe, pour sublimer sa fraîcheur.
Lorsque, en feuilletant un vieux numéro d’un magazine de cuisine, j’ai vu la recette de cette salade de pâtes au melon et feta, j’ai été immédiatement frappée par cette combinaison particulière, qui déjà en pensée me semblait réussie, et surtout par l’idée de fraîcheur qu’elle me communiquait visuellement. Les pâtes froides au melon et feta, en plus d’être très bonnes, sont aussi un plat joyeux et coloré, qui fera bonne figure sur votre table estivale !
Vous pourriez aussi aimer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 345,54 (Kcal)
- Glucides 35,80 (g) dont sucres 7,29 (g)
- Protéines 11,11 (g)
- Matières grasses 18,10 (g) dont saturé 6,42 (g)dont insaturés 2,40 (g)
- Fibres 2,45 (g)
- Sodium 734,70 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les pâtes froides au melon et feta
- 360 g pâtes (j'ai utilisé des farfalle sans gluten)
- 350 melon (sans la peau et les graines)
- 150 g feta
- Quelques feuilles menthe
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. gros sel
- q.s. poivre
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Casserole
- 1 Passoire
- 1 Saladier
Comment préparer la salade de pâtes avec feta et melon
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Comme je l’ai déjà dit, préparer les pâtes froides au melon et feta est extrêmement facile et rapide, et vous pouvez préparer la sauce pendant que les pâtes cuisent. Faites cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée, égouttez-les al dente et assaisonnez-les immédiatement avec une cuillère d’huile.
Pendant que les pâtes cuisent, épluchez le melon, retirez les graines, coupez-le en tranches et pesez environ 350 g. Coupez-le en petits cubes (1). Coupez la feta en cubes de la même taille (2).
Mélangez les deux ingrédients avec les pâtes et assaisonnez avec 3 autres cuillères d’huile, une pincée de poivre et quelques feuilles de menthe (3).
N’ajoutez pas de sel supplémentaire, la feta est déjà suffisamment salée. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Vous pouvez servir les pâtes froides au melon et feta pour un déjeuner estival, ou les emporter au bureau ou à la plage dans un sac isotherme !
Conservation
Vous pouvez conserver la salade de pâtes avec feta et melon pendant quelques jours au réfrigérateur.
Conseils et variantes
Pour cette recette, vous pouvez utiliser le format de pâtes courtes que vous préférez : je trouve que les farfalle sont parfaites pour les salades de pâtes, mais vous pouvez aussi utiliser des fusilli, des penne, des demi-penne ou des demi-manches.
Si vous n’aimez pas le goût de la feta grecque, vous pouvez la remplacer par un autre fromage, comme la mozzarella, le primo sale ou la ricotta salée (ou cacio ricotta).
