Les poivrons grillés à la friteuse à air sont un accompagnement savoureux et très facile à préparer. Cette recette est parfaite pour rehausser la douceur et le goût irrésistible des poivrons, l’un des légumes emblématiques de l’été. Avant de découvrir la friteuse à air, j’avais l’habitude de griller les poivrons au four traditionnel, en les cuisant entiers avec la peau, une méthode valable qui permet aussi de les peler facilement avant de les assaisonner. Avec la friteuse à air, nous pouvons cuire les poivrons grillés de manière similaire, mais plus rapide et pratique, d’autant plus qu’il n’y a pas de temps de préchauffage. En moins de 20 minutes, vous obtiendrez des poivrons grillés à la friteuse à air tendres et savoureux, prêts à être dégustés en accompagnement ou comme base pour d’autres recettes savoureuses. Vous pouvez les utiliser pour créer des rouleaux de poivrons et thon, une soupe froide estivale ou une crème de poivrons idéale pour assaisonner les pâtes. Avec cette recette rapide, les poivrons grillés à la friteuse à air deviendront un accompagnement incontournable. Essayez-les dès maintenant et laissez-vous surprendre par leur simplicité et leur goût unique!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 124,50 (Kcal)
- Glucides 10,43 (g) dont sucres 10,34 (g)
- Protéines 2,26 (g)
- Matières grasses 7,75 (g) dont saturé 1,00 (g)dont insaturés 0,01 (g)
- Fibres 4,72 (g)
- Sodium 199,55 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les poivrons grillés à la friteuse à air
- 2 poivrons (moyens)
- 1 pincée sel
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- 1 bouquet persil
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Friteuse à air
- Papier pour friteuse à air
- 1 Plateau
Comment cuire les poivrons grillés à la friteuse à air
Pour cuire les poivrons grillés à la friteuse à air, commencez par laver et sécher les poivrons. Laissez-les entiers, avec la peau, la tige et les graines (1). Recouvrez le panier de la friteuse à air avec le papier approprié et placez-y les poivrons (2). Faites-les cuire dans la friteuse à air à 200° pendant 18 minutes (il n’est pas nécessaire de la préchauffer). À mi-cuisson (3), retournez-les.
Quand ils seront noirs et tendres (4), éteignez la friteuse et laissez-les à l’intérieur pendant environ 5 minutes : ainsi ils seront plus faciles à peler. Alternativement, vous pouvez les mettre dans un sac en plastique et les laisser refroidir. Lorsqu’ils seront suffisamment froids pour être manipulés, mettez-les sur une planche à découper et pelez-les : la peau se détachera facilement (5). Il en va de même pour la tige et les graines, qui se détacheront sans effort (6).
Coupez les poivrons en lamelles (7) et disposez-les en couches sur un plateau (8), en assaisonnant chaque couche avec un peu de sel, d’huile et de persil haché (9).
Vous pouvez servir les poivrons grillés immédiatement ou les laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ une heure, si vous préférez un accompagnement froid.
Conservation
Les poivrons grillés à la friteuse à air se conservent au réfrigérateur, dans un récipient en verre, pendant 3 ou 4 jours.
Conseils et variantes
Les temps de cuisson varient en fonction de la taille et de la chair des poivrons ainsi que de la puissance de la friteuse à air. Je vous conseille donc de les vérifier souvent.
Si vous aimez, vous pouvez assaisonner les poivrons grillés avec une ou deux gousses d’ail coupées en fines tranches.
