Les poivrons rôtis à la friteuse à air sont un accompagnement savoureux et très facile à préparer. Cette recette est parfaite pour magnifier la douceur et le goût irrésistible des poivrons, l’un des légumes symboles de l’été. Avant de découvrir la friteuse à air, j’avais l’habitude de rôtir les poivrons au four traditionnel, en les cuisant entiers avec la peau, une méthode valable qui permet également d’éplucher facilement les poivrons avant de les assaisonner. Avec la friteuse à air, nous pouvons cuire les poivrons de manière similaire, mais plus rapidement et plus pratiquement, d’autant plus qu’il n’y a pas de temps de préchauffage. En moins de 20 minutes, vous obtiendrez des poivrons rôtis à la friteuse à air tendres et savoureux, prêts à être dégustés comme accompagnement ou comme base pour d’autres recettes gourmandes. Vous pouvez les utiliser pour créer des rouleaux de poivrons et thon, une soupe froide estivale ou une crème de poivrons idéale pour assaisonner les pâtes. Avec cette recette rapide, les poivrons rôtis à la friteuse à air deviendront un accompagnement incontournable. Essayez-les dès maintenant et laissez-vous surprendre par leur simplicité et leur saveur unique!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 124,50 (Kcal)
- Glucides 10,43 (g) dont sucres 10,34 (g)
- Protéines 2,26 (g)
- Matières grasses 7,75 (g) dont saturé 1,00 (g)dont insaturés 0,01 (g)
- Fibres 4,72 (g)
- Sodium 199,55 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les poivrons rôtis à la friteuse à air
- 2 poivrons (moyens)
- 1 pincée sel
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- 1 brin persil
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Friteuse à air
- Papier pour friteuse à air
- 1 Plateau
Comment cuire les poivrons rôtis à la friteuse à air
Pour cuire les poivrons rôtis à la friteuse à air, commencez par laver et sécher les poivrons. Laissez-les entiers, avec la peau, la tige et les graines (1). Tapissez le panier de la friteuse à air avec le papier et disposez-y les poivrons (2). Cuisez-les dans la friteuse à air à 200°C pendant 18 minutes (pas besoin de la préchauffer). À mi-cuisson (3), retournez-les.
Lorsqu’ils sont foncés et tendres (4), éteignez la friteuse et laissez-les à l’intérieur pendant environ 5 minutes : de cette façon, ils seront plus faciles à éplucher. Alternativement, vous pouvez les mettre dans un sac en plastique et les laisser tiédir. Lorsqu’ils sont suffisamment froids pour être manipulés, placez-les sur une planche à découper et épluchez-les : la peau se détachera facilement (5). Il en va de même pour la tige et les graines, qui se détacheront sans effort (6).
Coupez les poivrons en lanières (7) et disposez-les en couches sur un plateau (8), assaisonnant chaque couche avec un peu de sel, d’huile et de persil haché (9).
Vous pouvez servir les poivrons rôtis immédiatement ou les laisser refroidir au réfrigérateur pendant une heure, si vous préférez un accompagnement froid.
Conservation
Les poivrons rôtis à la friteuse à air se conservent au réfrigérateur, dans un contenant en verre hermétique, pendant 3 ou 4 jours.
Conseils et variantes
Les temps de cuisson varient en fonction de la taille et de la chair des poivrons ainsi que de la puissance de la friteuse à air. Je vous conseille donc de les vérifier souvent.
Si vous aimez, vous pouvez assaisonner les poivrons rôtis avec une ou deux gousses d’ail coupées en fines tranches.
