Cuire les poivrons rôtis au micro-ondes est une alternative rapide et écologique pour avoir de délicieux poivrons à assaisonner ou à utiliser pour d’autres préparations. Les poivrons sont un des produits symboliques de l’été, mais malheureusement, les rôtir parfaitement au four prend au moins 30 minutes et allumer le four en été n’est certainement pas un plaisir ! Pour cuire les poivrons au micro-ondes, il vous suffira de 20 minutes de cuisson sans besoin de les retourner et, une fois reposés à l’intérieur du four, ils seront aussi très faciles à peler ! Si vous avez le micro-ondes depuis longtemps, vous savez sûrement déjà qu’il est un allié précieux en cuisine, non seulement pour réchauffer des plats déjà cuits, mais pour cuisiner de vrais délices, pour cuire des aliments sans eau (pour les pommes de terre, les aubergines ou la courge, c’est phénoménal) ou pour préparer une crème pâtissière et une béchamel. Une fois cuits et pelés, les poivrons au micro-ondes sont prêts à être assaisonnés avec du sel, de l’huile et des herbes aromatiques, ou pour préparer des délicieux roulés de poivrons au thon ou un frais et appétissant gaspacho de poivrons !

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Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 10 Minutes
Temps de préparation: 2 Minutes
Portions: 3Personnes
Méthodes de cuisson: Micro-ondes
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Été

56,33 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 56,33 (Kcal)
Glucides 9,10 (g) dont sucres 9,10 (g)
Protéines 1,95 (g)
Matières grasses 0,65 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,00 (g)
Fibres 4,12 (g)
Sodium 4,33 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients pour les poivrons rôtis au micro-ondes

2 poivrons (environ 350 g chacun)

Outils

1 Four à micro-ondes
1 Couteau
1 Assiette légèrement creuse, adaptée au micro-ondes

Comment cuire les poivrons rôtis au micro-ondes

Pour cuire les poivrons au micro-ondes, commencez par bien laver les poivrons ; séchez-les et placez-les sur une assiette : comme ils libéreront une partie de leur liquide pendant la cuisson, je vous conseille d’utiliser une assiette légèrement creuse pour ne pas salir le four.
Avec un couteau bien aiguisé, faites 3 incisions verticales à 3 endroits de chaque poivron, en suivant les nervures naturelles du légume. De cette façon, la vapeur et les liquides pourront s’échapper.
Placez l’assiette dans le micro-ondes et faites cuire pendant 20 minutes à 800 W. Ces indications sont idéales pour des poivrons de taille moyenne (environ 350 g chacun). Pour des poivrons plus gros, comptez 5 minutes de plus, et si vous avez un micro-ondes qui ne va qu’à 700 W, il sera nécessaire de prolonger la cuisson de 6 minutes.
Pour des poivrons d’autres tailles et des fours plus ou moins puissants, ajustez-vous un peu à l’œil : avec le micro-ondes, vous pouvez facilement arrêter la cuisson après 10-15 minutes, les piquer avec une fourchette pour vérifier leur cuisson et ajuster en conséquence. Considérez que les poivrons rôtis au micro-ondes sont prêts quand ils sont dégonflés et ridés ; je vous conseille également de les piquer avec une fourchette dans les parties les plus charnues pour vérifier qu’elles sont tendres.
Laissez reposer les poivrons dans le micro-ondes fermé pendant 10 minutes, puis sortez-les et laissez-les tiédir.
Une fois tièdes, procédez à enlever la tige : tirez-la de la pointe : vous verrez qu’elle viendra facilement en emportant avec elle une grande partie des graines.
Éliminez les graines restantes et épluchez les poivrons à la main : la peau s’enlèvera sans effort. Si vous le préférez, vous pouvez la laisser : c’est vrai que pour beaucoup elle est indigeste, mais si vous n’avez pas ce problème, la peau donne de la consistance au poivron lui-même, en plus de contenir une partie des précieuses vitamines de ce légume.
Coupez les poivrons en lamelles et assaisonnez-les à votre guise avec un peu de sel, d’huile et de persil, ou utilisez-les pour d’autres préparations : ici, vous trouverez de nombreuses recettes avec des poivrons pour vous inspirer.