Les pommes de terre rôties à la friteuse à air sont une alternative rapide, légère et savoureuse aux classiques pommes de terre au four. Parfaites comme accompagnement pour des plats de viande ou de poisson, elles sont idéales surtout en été, quand allumer le four devient prohibitif à cause des températures élevées.
Pourquoi choisir la friteuse à air?
Si vous avez une friteuse à air, vous pouvez obtenir des pommes de terre croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur avec très peu d’huile et en quelques gestes simples. En plus de gagner du temps, vous réduirez également la consommation de graisses, rendant cet accompagnement plus léger mais tout aussi savoureux.
Poêle ou friteuse à air?
Avant d’avoir la friteuse à air, je préparais souvent les pommes de terre rôties à la poêle : une solution valable, mais qui nécessite plus d’huile et une attention constante aux fourneaux pour éviter qu’elles ne collent ou ne brûlent. Avec la friteuse à air, tout est plus simple : il suffit d’assaisonner les pommes de terre dans un bol, de les disposer dans le panier et de les remuer seulement à mi-cuisson.
L’astuce pour des pommes de terre rôties super croustillantes
Un conseil toujours valable pour obtenir des pommes de terre parfaites, que ce soit à la friteuse à air ou avec d’autres méthodes de cuisson, est de bien les rincer après les avoir coupées. Cela élimine l’excès d’amidon, favorisant ainsi un brunissage uniforme et un croustillant accru.
Les pommes de terre rôties à la friteuse à air sont un choix intelligent et savoureux pour ceux qui cherchent un accompagnement rapide, sain et sans effort. Essayez-les dès aujourd’hui : vous serez surpris par leur facilité, leur saveur et leur croustillant !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 190,30 (Kcal)
- Glucides 34,18 (g) dont sucres 1,60 (g)
- Protéines 4,02 (g)
- Matières grasses 4,84 (g) dont saturé 0,72 (g)dont insaturés 0,09 (g)
- Fibres 4,15 (g)
- Sodium 301,96 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 172 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les pommes de terre rôties à la friteuse à air
- 800 g pommes de terre
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 3 pincées sel
- q.s. poivre
- 1 brin romarin
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Passoire
- 1 Torchon
- 1 Bol grand
- 1 Friteuse à air
- Papier pour friteuse à air
Comment cuire les pommes de terre rôties à la friteuse à air
Pour préparer des pommes de terre rôties croustillantes à la friteuse à air, commencez par éplucher les pommes de terre. Coupez-les ensuite en quartiers (1). Je vous conseille de ne pas les faire trop épais, j’ai obtenu 6-8 quartiers par pomme de terre (2). Une fois coupées, mettez-les dans une passoire et rincez-les abondamment sous l’eau courante (3). Cette opération permet d’éliminer l’amidon et de rendre les pommes de terre plus croustillantes.
Égouttez-les bien et disposez-les sur un torchon propre. Séchez-les soigneusement (4). Transférez-les dans un bol et assaisonnez avec 3 pincées de sel, un tour de moulin à poivre et du romarin émietté. Ajoutez également 2 cuillères à soupe d’huile (5). Mélangez soigneusement avec les mains pour répartir uniformément l’assaisonnement (6).
Tapissez le panier de la friteuse à air avec le papier adéquat. Disposez-y les pommes de terre, en essayant de les superposer le moins possible (7). Faites cuire les pommes de terre rôties à la friteuse à air à 200°C pendant 20-25 minutes, selon la taille des quartiers de pommes de terre. À mi-cuisson, ouvrez rapidement la friteuse à air et mélangez-les avec une cuillère (8). En fin de cuisson, les pommes de terre rôties seront agréablement dorées à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur (9).
Servez les pommes de terre rôties immédiatement, comme accompagnement pour des plats de viande ou de poisson.
Conservation
Si elles devaient rester, vous pouvez conserver les pommes de terre rôties au réfrigérateur pendant un jour. Vous pourrez ensuite les réchauffer brièvement à la friteuse à air à 200°C pendant quelques minutes.
Conseils et variantes
Vous pouvez réduire le temps de cuisson en coupant les pommes de terre en petits cubes, mais sans exagérer : la friteuse à air a tendance à sécher les aliments, et plus les légumes sont petits, plus ils risquent de brûler.
