Plat frais et léger, la salade de courgettes crues avec citron et grana est une recette estivale sans cuisson, parfaite pour une entrée originale ou un accompagnement savoureux. La préparation ne prend que 10 minutes, vous permettant de mettre sur la table un plat à la saveur stimulante et idéal pour les journées les plus chaudes, quand l’appétit manque et que l’on n’a pas envie d’allumer les plaques de cuisson. Comme dans le carpaccio de courgettes, dans cette recette, les courgettes sont tranchées très finement avec une mandoline, pour obtenir une texture croquante et agréable. Elles sont ensuite marinées avec de l’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel et du jus de citron, tandis que les feuilles de menthe fraîche apportent un parfum irrésistible. Pour compléter cette salade estivale, il y a des copeaux de grana ou de parmigiano et une poignée de graines de courge, qui ajoutent du croquant et une touche de saveur supplémentaire. La salade de courgettes crues avec citron et grana est la solution idéale pour un repas léger, nutritif et savoureux. Parfaite comme accompagnement pour grillades de viande ou de poisson, pour garnir des bruschette estivales ou à servir pour un dîner froid. Essayez-la et laissez-vous séduire par la fraîcheur de cette recette simple et authentique !
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