Les trofie aux courgettes et Philadelphia sont un plat principal rapide et crémeux, une recette à garder à portée de main pour toutes ces occasions où l’on a peu de temps mais très faim 😀 La préparation de ce plat est en effet très simple et peut être réalisée en quelques minutes, pendant que l’eau bout et que les pâtes cuisent : les courgettes, en effet, doivent être coupées en rondelles fines et rapidement dorées à la poêle avec un peu d’oignon et de menthe. Pour les pâtes aux courgettes et Philadelphia, j’ai utilisé des trofie, particulièrement adaptées à cette sauce, car elles se prêtent bien à recueillir les sauces crémeuses. Vous pouvez alternativement utiliser un autre format de pâtes courtes à votre convenance, comme des farfalle, orecchiette, fusilli… une fois les pâtes égouttées, ne jetez pas leur eau de cuisson qui vous servira à lier le tout avec le Philadelphia et un peu de parmesan !

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trofie aux courgettes et philadelphia recette pâte crémeuse rapide le grain de maïs

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 5 Minutes
Portions: 4 personnes
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

353,31 Kcal

calories par portion

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Puissance 353,31 (Kcal)
Glucides 23,29 (g) dont sucres 0,17 (g)
Protéines 11,95 (g)
Matières grasses 24,64 (g) dont saturé 2,98 (g)dont insaturés 1,69 (g)
Fibres 0,90 (g)
Sodium 333,21 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 235 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients des trofie crémeuses aux courgettes et Philadelphia

350 g trofie (pour moi sans gluten)
300 g courgettes
150 g fromage à tartiner (Philadelphia)
4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
15 g oignon
4 feuilles menthe
1 pincée sel
2 cuillères à soupe Parmigiano Reggiano AOP

Outils

1 Planche à découper
1 Casserole
1 Poêle antiadhésive

Comment préparer les pâtes crémeuses aux courgettes et Philadelphia

Pour préparer les trofie aux courgettes et Philadelphia, commencez par faire bouillir l’eau pour les pâtes. Pendant ce temps, préparez la sauce : lavez et équeutez les courgettes, coupez-les en rondelles assez fines (1).
Émincez finement l’oignon. Dans une poêle, faites chauffer l’huile, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir légèrement à feu doux (3).
Ajoutez les courgettes (4), salez-les et ajoutez également les feuilles de menthe. Laissez-les cuire pendant 4 ou 5 minutes, en les mélangeant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient dorées (5).
Pendant ce temps, faites cuire les trofie, égouttez-les al dente mais gardez une bonne quantité de leur eau de cuisson. Baissez le feu sous la poêle avec les courgettes et ajoutez le Philadelphia, en le diluant avec une louche d’eau de cuisson des pâtes (6).
Mélangez bien jusqu’à ce que le Philadelphia soit complètement fondu (7). Ajoutez à ce moment les trofie et mélangez-les à feu doux pendant environ une minute, en ajoutant encore un peu d’eau de cuisson si la sauce devient trop épaisse (8).
Lorsque le Philadelphia et les courgettes se sont bien mélangés aux pâtes, éteignez le feu et ajoutez le parmesan râpé (9).
Mélangez bien et servez les trofie aux courgettes et Philadelphia immédiatement, si vous le souhaitez, garnissez-les avec plus de parmesan ou de feuilles de menthe.