Si vous êtes amateurs d’aubergines, ces bateaux d’aubergines sont faits pour vous. C’est un plat principal savoureux et goûteux, facile à préparer en peu de temps. Les aubergines sont coupées en deux, creusées et farcies ensuite avec un riche assaisonnement super savoureux. Si vous voulez en savoir plus, continuez à lire. Je vous laisse d’autres recettes intéressantes avec les aubergines.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four, Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Bateaux d’aubergines
- 2 aubergines (ovales rondes)
- 200 g penne rigate
- 150 g tomates cerises
- 100 g scamorza fumée
- 50 g pignons
- 40 g raisins secs
- 60 g parmesan râpé
- 1 gousse ail
- origan
- basilic
Étapes Bateaux d’aubergines
De nos jours, cette recette peut être réalisée à chaque saison, car les aubergines, comme tout autre type de légumes, sont toujours disponibles dans les supermarchés. Cependant, en cette période, elles sont meilleures car de saison. Ceux qui ont la chance d’avoir un petit potager peuvent les récolter directement sur la plante et préparer un délicieux plat principal comme celui-ci.
Lavez les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Avec un couteau, incisez le périmètre et retirez la pulpe en vous aidant d’une cuillère. À la fin, vous devez obtenir 4 bateaux.
Salez-les légèrement à l’intérieur et laissez-les reposer face vers le bas.
Hachez la pulpe des aubergines et faites-la cuire dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile et l’ail haché. Après quelques minutes, ajoutez les tomates coupées en dés, les raisins secs et les pignons. Assaisonnez la sauce avec une pincée de sel et d’origan.
Laissez cuire encore 5 minutes à feu doux.
Faites cuire les pâtes et égouttez-les al dente, faites-les revenir dans la poêle avec la sauce à base de tomates et laissez-les bien s’imprégner. Éteignez le feu, ajoutez la moitié du fromage râpé et la scamorza coupée en dés, et mélangez.
Aidez-vous d’une cuillère pour remplir les aubergines avec les pâtes, placez-les dans un plat allant au four et ajoutez un filet d’huile sur chacune. Transférez le plat au four et faites cuire les bateaux d’aubergines pendant environ 20 minutes à 180°. Dès qu’elles sont dorées, sortez-les du four et servez-les après 5 minutes.
-
Si cela vous fait plaisir, suivez-moi aussi sur Facebook en cliquant sur Il ricettario delle vergare et laissez votre j’aime. Je vous attends, Ivana.
Vous me trouverez aussi sur Instagram et sur Pinterest.
Si vous avez aimé cette recette, cliquez sur les étoiles ci-dessous; pour donner le maximum, cliquez directement sur la dernière étoile. Votre évaluation est très importante pour moi. Merci.
Retournez à la HOME pour lire toutes les autres recettes.
