C’est le bon moment pour préparer ces délicieux Biscuits à la citrouille, idéaux pour le petit-déjeuner ou pour le thé de l’après-midi. Une recette très facile que tout le monde peut faire. Ce sont de simples biscuits de pâte sablée au goût de citrouille obtenus avec des emporte-pièces en forme de citrouille (pour Halloween) et le tour est joué. Vous voulez essayer?
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Environ 20 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Halloween
Ingrédients Biscuits à la citrouille
- 200 g farine 00
- 150 g citrouille (déjà nettoyée)
- 70 g sucre
- 1 jaune d'œuf (17 g)
- 70 g beurre (température ambiante)
Étapes Biscuits à la citrouille
Nettoyez la citrouille, coupez-la en cubes et faites-la cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Vous pouvez aussi la cuire au four sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à 200° pendant 20/25 minutes, ou même à la poêle en remuant très souvent. Choisissez la méthode qui vous convient le mieux.
Une fois cuite, mixez la citrouille avec le mixeur plongeant. Laissez ensuite refroidir.
Dans un bol, versez la purée de citrouille avec le jaune d’œuf, la farine, le beurre à température ambiante et le sucre.
Pétrissez bien avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer au frais pendant 15 minutes enveloppée dans un film plastique.
Étalez la pâte sablée sur un plan fariné ou vous pouvez mettre la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et obtenir une couche d’environ 1 centimètre d’épaisseur avec un rouleau à pâtisserie.
Découpez les biscuits en utilisant les emporte-pièces que vous avez à disposition. J’ai utilisé des emporte-pièces en forme de citrouille et de feuille.
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Placez les biscuits sur une plaque avec du papier sulfurisé et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 15 minutes.
Lorsqu’ils commencent à dorer, ils sont prêts. Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les transférer dans une boîte à biscuits.
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