Le cake au yaourt sans gluten est un dessert adapté pour le petit-déjeuner de toute la famille. Parfois, je le prépare pour satisfaire les besoins de mes invités. Ce dessert est en effet sans gluten. À la place de la farine normale, j’ai utilisé de la farine de riz et de la fécule de pommes de terre, ce qui le rend encore plus moelleux. Les amandes ne peuvent pas manquer pour donner au dessert une touche croquante. Voyons maintenant comment préparer le cake au yaourt sans gluten.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Cake au yaourt sans gluten
- 3 œufs
- 250 ml yaourt sans lactose
- 200 g sucre
- 120 g huile de tournesol
- 250 g farine de riz
- 100 g fécule de pommes de terre
- 20 g amandes
- 1 sachet levure chimique
Étapes Cake au yaourt sans gluten
Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le sucre et commencez à fouetter avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Versez maintenant le yaourt, l’huile de tournesol, la farine de riz, la fécule de pommes de terre et enfin la levure chimique. Réduisez la vitesse du batteur électrique et fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
Chemisez un grand moule à cake, ou deux petits, avec du papier sulfurisé, versez-y la pâte et nivelez bien.
Hachez grossièrement les amandes et versez-les sur la surface du gâteau. Enfournez dans un four préchauffé à 170° et laissez cuire environ 40 minutes. Ajustez toujours selon votre four, faites toujours le test du cure-dent, et s’il ressort sec, le gâteau est cuit.
Laissez refroidir le cake au yaourt sans gluten sur une grille et avant de servir, vous pouvez aussi ajouter une pincée de sucre glace.
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