Voici pour les plus gourmands le cake aux fruits frais. Je sais, l’idée d’allumer le four ne vous effleure même pas l’esprit, je vous comprends, mais moi je ne peux pas prendre mon petit-déjeuner sans un petit gâteau fait maison. Alors je le prépare la veille, après le coucher du soleil, pendant les heures les plus fraîches de la journée. C’est très facile à faire, avec peu d’ingrédients sains vous obtiendrez un excellent dessert. Je vous laisse d’autres recettes pour un dessert qui égayera vos journées.
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- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6/8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients Cake aux fruits frais
- 200 g farine 00
- 125 g yaourt aux fruits
- 100 g sucre
- 60 g huile de tournesol
- 40 g lait
- 2 œufs
- 1 pêche
- 1 abricot
- 1 banane (petite)
- 30 g noix
- 1/2 sachet levure chimique pour gâteaux
- zeste de citron (râpé)
Outils Cake aux fruits frais
- Moule
- Bol
Étapes Cake aux fruits frais
Lavez la pêche et l’abricot, coupez-les en tranches puis en dés, arrosez-les de jus de citron pour qu’ils restent de la même couleur. Faites de même avec la banane qui vous servira pour la garniture.
Fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils soient gonflés, mousseux et clairs. Ajoutez le zeste de citron râpé. Versez l’huile de tournesol en filet et le yaourt aux fruits.
Ajoutez également le lait et, enfin, la farine avec la levure tamisée.
Mélangez délicatement le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Versez dans la pâte les fruits, sauf la banane, et mélangez à nouveau délicatement.
Tapissez de papier sulfurisé un moule à cake de 24 cm, versez-y la pâte, nivelez-la bien et disposez dessus les tranches de banane avec les noix concassées.
Une légère pincée de sucre de canne et au four déjà préchauffé à 180° pour 35 minutes. Ajustez toujours avec votre four.
Une fois cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir complètement avant de le servir..
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