Le cake marbré avec farine de riz est un gâteau facile à préparer et idéal pour le petit-déjeuner de toute la famille. Je n’ai pas d’intolérances, mais parfois mes invités en ont et je dois donc proposer des douceurs adaptées à leurs besoins. Aujourd’hui, j’ai décidé d’utiliser le moule rectangulaire uniquement parce que les tranches sont mieux une fois coupées. Si vous le souhaitez, vous pouvez également, une fois froid, saupoudrer le gâteau de sucre glace.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients cake marbré avec farine de riz
- 2 œufs
- 200 g farine de riz
- 50 g fécule de pomme de terre sans gluten
- 160 g sucre
- 90 g huile de graines
- 80 g lait (à remplacer par du lait de riz ou de soja)
- 30 g cacao amer en poudre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux sans gluten
Étapes cake marbré avec farine de riz
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez l’huile et le lait petit à petit en continuant à fouetter à basse vitesse.
Versez petit à petit la farine de riz, la fécule de pomme de terre sans gluten et la levure. Mixez bien pour que tous les ingrédients soient bien amalgamés.
Divisez maintenant la préparation en deux parties. Dans une partie, ajoutez le cacao et avec les fouets, mixez jusqu’à obtenir une crème fluide et sans grumeaux.
Tapissez de papier sulfurisé le moule à cake ou huilez et farinez toujours avec de la farine de riz, versez la préparation blanche et nivelez avec une spatule.
Versez la préparation au cacao sur la préparation blanche, avec un long cure-dent, formez une spirale en mélangeant les deux préparations.
Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant environ 35/40 minutes. Faites toujours le test du cure-dent avant de sortir votre gâteau.
Sortez du four et laissez refroidir le cake avant de le décorer avec du sucre glace et de le servir à table.
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