Couronne aux fraises et à la crème est un gâteau moelleux et très tendre sans beurre avec de la crème dans la pâte. Facile à réaliser. Une couronne avec beaucoup de morceaux de fraises à l’intérieur et à l’extérieur. Un goût et un parfum fabuleux. Un gâteau à déguster au petit-déjeuner et à tout moment de la journée.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients Couronne aux fraises et à la crème
- 3 œufs
- 280 g farine 00
- 150 g sucre
- 200 g crème fraîche liquide
- 200 g fraises (poids net)
- 1 sachet levure chimique
- q.s. zeste de citron (râpé)
- 40 ml huile de tournesol
Outils
- Bol
- Batteur
- Moule à couronne
- Spatule
Étapes Couronne aux fraises et à la crème
Avant de commencer la préparation du gâteau, sortez la crème du frigo au moins 30 minutes avant, pendant ce temps, coupez les fraises en petits morceaux, mettez-les dans un bol avec le jus de citron et une cuillère à café de sucre et mélangez. Mettez de côté.
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique à vitesse maximale pendant une dizaine de minutes, puis versez l’huile de tournesol et la crème en filet. (Si vous n’avez pas de crème liquide, vous pouvez utiliser celle de cuisine, le résultat sera tout aussi excellent).
Réduisez la vitesse des fouets et continuez à mélanger jusqu’à bien amalgamer tous les ingrédients. Ajoutez la farine, la levure et le jus des fraises qui s’est formé dans le bol. Mélangez avec une spatule.
Ajoutez la moitié des fraises coupées et mélangez délicatement. Huilez et farinez un moule à couronne et remplissez-le avec la préparation. Disposez le reste des fraises sur le dessus et enfournez à four déjà chaud à 170° et laissez cuire pendant 40 minutes. Adaptez-vous toujours à votre four.
Avant de les retirer du four, faites toujours le test du cure-dent. Laissez-la refroidir complètement avant de la démouler. Si vous le souhaitez, vous pouvez également la saupoudrer de sucre glace.
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