Aujourd’hui, j’ai préparé une Crème de potiron avec miettes de saucisse et des graines de potiron. Bien que ce soit une recette d’automne, je la préfère même maintenant, et comme le potiron se trouve encore au supermarché, vous pouvez aussi la réaliser. C’est une soupe rustique et savoureuse, parfaite pour les soirées froides. Cette recette est très facile à réaliser, elle est dense et savoureuse, pour peu de frais le dîner est servi.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients Crème de potiron avec miettes de saucisse
- 800 g potiron
- 200 g pommes de terre
- 50 g oignon blanc
- 250 g saucisses
- huile d'olive extra vierge
- q.b. bouillon de légumes
Outils Crème de potiron avec miettes de saucisse
- Casserole
- Mixeur plongeant
Étapes Crème de potiron avec miettes de saucisse
Tout d’abord, préparez le bouillon de légumes que vous utiliserez pour cuire le potiron, vous pouvez remplacer le bouillon de légumes par de l’eau et un cube de bouillon. Commencez par nettoyer le potiron. Enlevez la peau et les graines, coupez le potiron en dés. Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les également en dés.
Hachez l’oignon et faites-le légèrement blondir dans une casserole. Dès qu’il est devenu translucide, ajoutez le potiron et les pommes de terre, puis versez le bouillon jusqu’à tout couvrir.
Faites cuire pendant 30/35 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Enlevez la peau des saucisses, émiettez-les et faites-les dorer dans une poêle pendant quelques minutes, sans ajouter d’huile. Pour les rendre encore plus fines, écrasez-les avec un fouet.
Lorsque le potiron est cuit, prenez un mixeur plongeant et mixez jusqu’à obtenir une crème. Ajustez le sel (n’oubliez pas que la saucisse sera ajoutée ensuite, donc ajustez en conséquence).
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Préparez les assiettes ou les bols et ajoutez à la surface les miettes de saucisse rôtie et si vous le souhaitez, quelques graines de potiron, un filet d’huile et c’est prêt à être servi. Bon appétit.
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