Aujourd’hui, j’ai préparé les Crêpes de lentilles, il me restait encore un demi-paquet à finir et les voilà prêtes en un rien de temps. Ces crêpes se préparent sans l’utilisation de lait, de farine et d’œufs, donc recommandées pour ceux qui ont ces intolérances ou qui choisissent une alimentation différente. Je parle des véganes ou des végétariens. Elles peuvent être garnies avec tout ce que vous voulez, comme par exemple des charcuteries ou des fromages, pour une version végane ou végétarienne utilisez des légumes. Ci-dessous, je vous laisse d’autres propositions de crêpes garnies.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6/8
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps, Toutes les saisons
Ingrédients Crêpes de lentilles
- 150 g lentilles rouges décortiquées
- 350 g eau
- 1 pincée sel
Outils Crêpes de lentilles
- 1 Bol
- 1 Mixeur
- 1 Poêle
Étapes Crêpes de lentilles
Rincez bien les lentilles sous l’eau courante en les mettant dans une passoire pour éliminer les éventuelles impuretés.
Mettez ensuite les lentilles rincées dans un bol, couvrez-les d’eau et laissez tremper pendant 2 heures.
Après 2 heures, prenez le mixeur plongeant et commencez à mixer, lentilles et eau très bien. Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, utilisez un mixeur normal et mixez pendant au moins 1 minute.
Ajoutez le sel et mixez encore, jusqu’à obtenir une consistance assez lisse et crémeuse.
Chauffez une poêle antiadhésive de 20 /24 cm sur le feu, huilez-la légèrement avec un filet d’huile, en retirant l’excès avec du papier, versez-y une petite quantité de pâte, faites glisser la pâte sur tout le fond de la poêle, puis laissez cuire environ 4 minutes d’un côté et quand vous voyez que les bords commencent à se détacher, avec l’aide d’une spatule, retournez-la et laissez cuire 4 minutes.
Continuez jusqu’à la fin de la pâte. Une fois cuites, mettez-les dans une assiette.
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Maintenant, vous pouvez les garnir avec ce que vous aimez, comme celles-ci avec du jambon cuit et de la mozzarella. Vous pouvez également, une fois garnies, les passer au four chaud et les y laisser quelques minutes pour faire fondre la mozzarella.
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