Si tu cherches une entrée sympa, voici les crostini à la mousse de ricotta et mortadelle, parfaits aussi à servir pour un apéritif entre amis. Une recette prête en quelques minutes : il suffit de mettre les ingrédients dans un bol et de mixer le tout avec un mixeur plongeant et le tour est joué. Pour le pain, tu peux utiliser n’importe quel type ; si la tranche est grande, coupe-la en deux. L’idéal serait une baguette pour avoir des tranches rondes et petites.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients Crostini à la mousse de ricotta et mortadelle
- 10 tranches pain (environ 400 g)
- 200 g ricotta de vache
- 150 g mortadelle
- 10 tomates cerises (confit)
- ciboulette
- sel
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
Ustensiles Crostini à la mousse de ricotta et mortadelle
- Planche à découper
- Grille
Étapes Crostini à la mousse de ricotta et mortadelle
Ces crostini sont parfaits aussi pour des événements, un buffet ou un dîner spécial. À servir sur des planches en bois, ou sur des assiettes en céramique ou des plateaux de service.
Coupe le pain choisi en tranches régulières, assez fines.
Puis grille les tranches de pain des deux côtés dans une poêle antiadhésive ou sur une poêle-gril en fonte.
Dans un récipient, mets la ricotta, la mortadelle, la ciboulette, l’huile, une pincée de sel (si tu veux, aussi une pincée de poivre) et quelques gouttes de citron.
Mixe le tout très bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étale la mousse de mortadelle sur le pain à l’aide d’une cuillère. Si tu veux, tu peux transférer le mélange dans une poche à douille et garnir les crostini.
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CONSEILS
La ricotta peut être remplacée par un fromage à tartiner et les tomates cerises par de la poudre de pistache. La mousse de ricotta peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur.
