Vous cherchez un dessert sans gluten ? Voici pour vous le gâteau à la farine de riz. Un dessert moelleux et authentique, doux et idéal pour le petit-déjeuner, surtout pour ceux qui sont intolérants au gluten.
Cette fois, je l’ai préparé simple, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, à la place de l’extrait de vanille, vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d’orange râpé.
Il peut être conservé dans un contenant hermétique pour gâteaux et restera moelleux pendant plusieurs jours.
Je vous laisse d’autres idées à essayer:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: moule de 24 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients Gâteau à la farine de riz
- 4 œufs
- 200 g sucre
- 320 g farine de riz
- 125 g lait de riz (vous pouvez également utiliser du lait de soja ou du lait classique)
- 100 g huile de tournesol
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille
- q.s. sucre glace (pour décorer)
Étapes Gâteau à la farine de riz
Pour préparer ce gâteau, mettez les œufs et le sucre ensemble et battez-les au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.
En continuant à battre, versez l’huile de tournesol en filet, ajoutez également le lait de riz (ou une autre boisson végétale) et l’extrait de vanille.
Incorporez maintenant la farine tamisée avec la levure. Continuez à battre jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux.
Beurrez et farinez un moule à gâteau, versez-y la pâte. Lissez bien.
Enfournez dans un four déjà chaud à 180° pour environ 35/40 minutes, vérifiez la cuisson avec un cure-dent en bois. Lorsque, en retirant le cure-dent en bois, il semble sec, le gâteau est prêt.
Avant de le retirer du moule, laissez-le refroidir, puis transférez-le délicatement sur une assiette. Saupoudrez le gâteau de sucre glace en abondance,
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