Le gâteau à la noix de coco et pépites de chocolat est un dessert moelleux et délicieux, idéal pour le petit déjeuner mais aussi pour le goûter. C’est un dessert vraiment facile à préparer, sans beurre, et si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le lait par du lait de coco ou de soja. Si vous aimez la noix de coco, alors c’est le dessert qu’il vous faut. Jetez un œil aussi à ces autres recettes, vous pourriez y trouver de belles idées.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Gâteau à la noix de coco
- 3 œufs
- 160 g sucre
- 100 g huile de graines de tournesol
- 100 g lait
- 200 g farine 00
- 150 g farine de noix de coco
- 2 cuillères à café levure chimique pour gâteaux
- 90 g pépites de chocolat
Étapes Gâteau à la noix de coco
Préparez tous les ingrédients sur le plan de travail pour les avoir à portée de main. Je vous conseille de mettre les pépites de chocolat après les avoir pesées dans un petit bol au congélateur et de les y laisser jusqu’au moment de les verser dans le gâteau. Préchauffez le four à 180° et cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et montez-les avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez le lait et l’huile de graines de tournesol et mélangez. Tamisez la farine avec la levure et ajoutez-la petit à petit au mélange, en continuant de remuer, versez enfin aussi la farine de noix de coco.
À ce stade, sortez du congélateur les pépites de chocolat, mélangez-les avec une cuillère de farine, mélangez bien puis éliminez l’excès de farine à l’aide d’un tamis. De cette façon, les pépites de chocolat ne tomberont pas au fond du gâteau.
Incorporez les pépites de chocolat farinées au mélange, en réservant une cuillère de côté. Mélangez maintenant avec une spatule.
Versez la pâte dans un moule huilé et fariné, et ajoutez les pépites restantes par-dessus.
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Enfournez et laissez cuire votre gâteau environ 35 minutes. À la fin de la cuisson, faites le test du cure-dent. Laissez bien refroidir avant de retirer le gâteau du moule. Une fois sur le plat, saupoudrez-le de sucre glace, maintenant le Gâteau à la noix de coco avec pépites de chocolat est prêt à être dégusté!
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer les pépites de chocolat?
Certainement, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des raisins secs dans la pâte, par-dessus vous pouvez mettre des amandes et du sucre en grains.
