Ce gâteau au chocolat avec crème au mascarpone est un dessert vraiment délicieux, à préparer en toute occasion et quand l’envie de sucré te prend. Dans ma cuisine, il y a toujours une barre de chocolat et du cacao. En jetant un œil dans le frigo, je trouvais un pot de mascarpone, toujours présent également. Donc voilà l’idée. Je suis certaine qu’une fois essayé, tu ne le quitteras plus.
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- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Gâteau au chocolat avec crème au mascarpone
- 2 œufs
- 150 g sucre
- 150 g farine 00
- 50 g chocolat noir
- 50 g lait
- 30 g beurre
- 30 g cacao amer en poudre
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- 250 g mascarpone
- 200 g crème à fouetter
- 200 g Nutella®
Outils
- Moule pour pizza
- Fouet électrique
Étapes Gâteau au chocolat avec crème au mascarpone
Prépare la base pour le gâteau au chocolat. Fais fondre dans un petit bol le beurre avec le lait et le chocolat noir. Si tu utilises le micro-ondes, règle-le sur 750 watts de puissance pour environ 40 secondes. Mélange bien pour fondre le tout. Ajoute le cacao amer et mélange encore jusqu’à obtenir une crème sans grumeaux.
Si tu n’as pas de micro-ondes, tu peux faire fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie.
Mix les œufs avec le sucre dans un bol jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
Ajoute la farine et la levure tamisées petit à petit, en mélangeant avec une spatule avec des mouvements de bas en haut.
Incorpore le chocolat fondu maintenant froid au mélange et mélange encore.
Verse dans le moule beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé le mélange et enfourne dans un four déjà chaud. Cuire pendant environ 30-35 minutes à 180°C en mode statique. Place le moule à mi-hauteur dans le four. Avant de retirer du four, fais le test du cure-dent pour vérifier si le gâteau est cuit.
Laisse refroidir le gâteau et consacre-toi à la préparation de la garniture. Mets dans un bol la crème et fouette-la avec les fouets électriques. Ajoute le mascarpone et le Nutella et mélange le tout délicatement. Puis mets la crème au frigo pendant 30 minutes.
Coupe le gâteau en trois couches. Mets sur une assiette le premier disque et garnis-le avec la crème, couvre avec le deuxième disque, encore de la crème et enfin couvre avec le dernier disque. Tu peux également imbiber les couches avec du lait ou du sirop de café pour rendre le gâteau plus moelleux.
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Tu peux conserver le gâteau au chocolat avec crème au mascarpone au frigo pendant quelques jours bien fermé.
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