Le Gâteau au yaourt citron et raisins secs est simple à préparer. Parfait pour toutes les occasions, du petit-déjeuner le matin, ou le goûter l’après-midi avec une tasse de thé, et pourquoi pas, pour un petit plaisir du soir assis dans le fauteuil devant la télé. C’est sûrement l’un des desserts les plus préparés pour le petit-déjeuner et à la place des raisins secs, on peut y mettre des pépites de chocolat, ou même le laisser nature. Je vous laisse ci-dessous d’autres recettes de desserts pour le petit-déjeuner.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le Gâteau au yaourt citron et raisins secs
- 3 œufs
- 150 g yaourt nature
- 200 g sucre
- 130 g huile de tournesol
- 250 g farine 00
- 40 g jus de citron (+ le zeste râpé)
- 1 sachet levure chimique
- 60 g raisins secs
Étapes pour le Gâteau au yaourt citron et raisins secs
Avant de commencer, préparez tous les ingrédients nécessaires puis mettez les raisins secs à tremper dans de l’eau tiède pendant au moins 10 minutes. Lavez le citron (non traité), râpez le zeste et pressez-le pour obtenir le jus.
Cassez les œufs dans un grand bol ou, si vous en avez un, dans le robot pâtissier, puis ajoutez le sucre. Battez longuement avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et léger.
En continuant de mélanger, mais à basse vitesse, ajoutez le yaourt, l’huile, le jus de citron et le zeste râpé.
Après avoir bien mélangé ces ingrédients, commencez à ajouter progressivement la farine mélangée à la levure, en la tamisant avec un tamis fin, mélangez soigneusement.
Égouttez et séchez les raisins secs, passez-les dans un peu de farine et ajoutez-les au mélange, puis mélangez.
Huilez et farinez un moule à gâteau et versez le contenu à l’intérieur. Enfournez le gâteau dans un four préchauffé et faites cuire à 175°C pendant environ 35/40 minutes. Bien sûr, ajustez toujours en fonction de votre four, et avant de retirer du four, faites toujours le test du cure-dent.
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Laissez-le refroidir complètement avant de le retirer du moule, une saupoudrée de sucre glace et il est prêt à être servi.
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