Tu dois essayer ce gâteau aux pommes sans lactose, moi j’aime parce qu’il est très facile et rapide à préparer. Il est léger parce que je mets de l’huile à la place du beurre et à la place du lait je mets de l’eau, il est moelleux, légèrement humide et parfumé. Idéal pour le petit-déjeuner et le goûter. Pour le rendre encore plus attrayant, tu peux ajouter des amandes, des raisins secs ou des pépites de chocolat, mais même simple il est délicieux. Une douceur parfaite pour tout moment de la journée.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Gâteau aux pommes sans lactose
- 3 œufs (à température ambiante)
- 150 g sucre
- 50 g huile de tournesol
- 110 g eau (à température ambiante)
- 140 g farine 00
- 1/2 sachet levure chimique
- 700 g pommes
- zeste de citron (râpé)
- cannelle en poudre
Outils Gâteau aux pommes sans lactose
- Fouet électrique
- Moule à gâteau
- Four
- Mandoline
Étapes Gâteau aux pommes sans lactose
Pour ce gâteau, j’ai utilisé un moule à charnière de 24 cm de diamètre, mais tu peux aussi utiliser un de 26 cm : il sera un peu plus bas. Commence par peler les pommes et, à l’aide d’une mandoline, tranche-les et mets-les dans un grand bol. Arrose-les avec le jus du citron pour qu’elles ne brunissent pas.
Dans un bol, bats les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique. Ajoute le zeste de citron râpé, l’huile de tournesol et mixe à nouveau.
Verse l’eau en filet tout en continuant de mixer. Ajoute ensuite la farine tamisée avec la levure et la cannelle, mélange pour bien incorporer les ingrédients.
Plonge les pommes dans le mélange et, avec une spatule, mélange délicatement. Recouvre le moule de papier sulfurisé et verse le mélange dedans. Nivele et enfourne à 170° et laisse cuire pendant environ 50 minutes. Ajuste toujours en fonction de ton four.
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Une fois cuit, laisse-le refroidir et, avant de le servir, saupoudre légèrement de sucre glace.
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