Aujourd’hui, j’ai préparé ce gâteau de Pâques riche en fruits confits et raisins secs. La recette vient de mon amie blogueuse, son blog s’appelle « Les créations sucrées et salées de Cri« . Pour cette préparation, elle a utilisé un moule en forme de colombe, mais malheureusement, je n’en avais plus, donc j’ai opté pour celui en forme d’étoile. Sa colombe est garnie de pépites de chocolat tandis que j’ai préféré les classiques fruits confits et raisins secs (les miens en raffolent). C’est un gâteau vraiment rapide à réaliser et vous pouvez choisir entre les deux garnitures, ou peut-être utiliser seulement des raisins secs ou seulement des fruits confits, à vous de voir. Même pour le moule, si vous avez celui en forme de colombe, utilisez-le.
RECETTES DE PÂQUES À ESSAYER
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients Gâteau de Pâques
- 180 g sucre
- 3 œufs
- 170 g lait
- 350 g farine 00
- 90 g huile de graines de tournesol
- 1 sachet levure chimique pour préparations salées
- 100 g fruits confits
- 80 g raisins secs
- 1 ampoule arôme d'amande
- 1 zeste d'orange (râpé)
- 1 zeste de citron (râpé)
- amandes
- sucre en grains
- sucre glace
Outils Gâteau de Pâques
- Mixeur
- Bol
Étapes Gâteau de Pâques
Pour cette recette, vous pouvez utiliser soit les fouets électriques soit le robot pâtissier. Faites tremper les raisins secs dans un bol avec de l’eau chaude et laissez-les tremper. Versez ensuite les blancs d’œufs dans un bol et les jaunes dans un autre bol. Commencez par monter les blancs en neige ferme, puis mettez-les de côté.
Versez le sucre dans les jaunes et commencez à fouetter jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite l’arôme d’amande, le zeste râpé du citron et de l’orange.
En continuant de travailler, ajoutez en filet l’huile et le lait et, petit à petit, la farine. Ajoutez aussi la levure, à ce point incorporez dans le mélange les raisins secs égouttés et séchés ainsi que les fruits confits.
Prenez quelques cuillères de blanc monté en neige et avec des mouvements de bas en haut, incorporez-les au mélange, continuez ainsi jusqu’à épuisement.
Versez la pâte dans le moule, décorez avec les amandes et le sucre en grains. Enfournez à 180° et laissez cuire environ 40 minutes. Adaptez-vous toujours à votre four.
Sortez votre Gâteau de Pâques et laissez refroidir.
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Avant de le servir à table, saupoudrez-le de sucre glace.
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