Enfin, je me suis décidée à préparer le Gâteau de riz avec noix de coco et amandes. C’est un gâteau simple et authentique préparé avec des ingrédients de base que l’on a généralement à la maison, comme le riz, les œufs, le sucre et le lait. Je vous garantis que tout le monde l’aimera et qu’il disparaîtra en un rien de temps. Voici d’autres recettes avec la noix de coco et les amandes, si vous avez une minute, jetez-y un coup d’œil.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 1 Heure
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Gâteau de riz avec noix de coco et amandes
- 140 g riz Arborio
- 1 l lait
- 60 g amandes
- 60 g noisettes
- 130 g farine de noix de coco
- 200 g sucre
- 4 œufs
Outils
- Bol
- Spatule
- Moule
Étapes Gâteau de riz avec noix de coco et amandes
Ce gâteau est très simple à préparer, pour cuire le lait, j’ai utilisé du lait de vache frais, mais si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez le remplacer par du lait végétal et comme j’utilise la farine de noix de coco, vous pouvez utiliser du lait de coco. Ensuite, mettez le lait dans une casserole et dès qu’il bout, versez le riz et laissez-le cuire pendant 35 minutes à feu doux. Je vous conseille de remuer souvent pour éviter qu’il ne colle. Dès que le riz est cuit, laissez-le refroidir.
Mixez les amandes et les noisettes jusqu’à obtenir une farine, si vous n’avez pas de noisettes utilisez uniquement les amandes ou vice versa.
Montez les œufs avec le sucre, ajoutez la crème de riz et les farines (noix de coco, amandes et noisettes) et mélangez le tout avec une fourchette ou une spatule en silicone.
Versez la pâte dans un moule à charnière de 24 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé. Enfournez à 170°C et laissez cuire pendant 40/45 minutes, ajustez toujours selon votre four.
Une fois cuit, laissez-le refroidir avant de le garnir de sucre glace et de le servir à table.
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