Le guacamole toast à l’œuf : la version facile de l’avocado toast est la solution parfaite si tu cherches un petit-déjeuner énergisant, un brunch gourmand ou un déjeuner rapide sans renoncer au goût. On pense souvent que préparer un avocado toast digne des meilleurs coffee shops tendance est compliqué, mais le secret réside dans la onctuosité de la base et dans la cuisson parfaite de l’œuf.
Dans cette recette j’ai voulu simplifier les étapes en utilisant une base de guacamole maison, légèrement épicée, qui s’accorde à merveille avec le croustillant du pain grillé. Que tu sois fan de fitness ou simplement à la recherche d’une idée sauve-dîner de dernière minute, ce plat te séduira dès la première bouchée. Préparons-le ensemble en moins de dix minutes !
AUTRES RECETTES À ESSAYER
- Difficulté: Très facile
- Coût: Bon marché
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 5 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 453,81 (Kcal)
- Glucides 39,04 (g) dont sucres 1,79 (g)
- Protéines 13,60 (g)
- Matières grasses 29,50 (g) dont saturé 5,85 (g)dont insaturés 14,51 (g)
- Fibres 8,85 (g)
- Sodium 1 011,16 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 220 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients : Guacamole toast à l’œuf — la version facile de l’avocado toast
- 50 g pain de mie blanc (1 grande tranche)
- 1/2 avocat (mûr, environ 100 g de chair nettoyée)
- 1 œuf (œuf moyen (environ 55-60 g))
- 1 cuillère à café jus de citron
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge (environ 10 g pour cuire l'œuf et assaisonner)
- 1 pincée sel (jusqu'à environ 2 g)
- à volonté poivre noir
Ustensiles : Guacamole toast à l’œuf — la version facile de l’avocado toast
- Poêle
- Bol
- Grille-pain
Étapes : Guacamole toast à l’œuf — la version facile de l’avocado toast
Commençons la préparation de notre guacamole toast à l’œuf : la version facile de l’avocado toast. Si tu es pressé, tu peux tout à fait utiliser un guacamole en pot de bonne qualité que tu trouveras au rayon frais ; si tu as 2 minutes de plus, écraser l’avocat frais à la fourchette donnera à ton toast une saveur inégalée !
Fais griller le pain
Prends ta grande tranche de pain de mie blanc (50 g) et fais-la griller dans une poêle antiadhésive bien chaude pendant environ 1-2 minutes de chaque côté. Elle doit devenir dorée et croustillante à l’extérieur, tout en restant moelleuse à l’intérieur. Une fois prête, mets-la de côté sur une assiette.Prépare la sauce guacamole express
Pendant que le pain grille, occupe-toi de la préparation. Prends la chair d’un demi-avocat mûr (100 g) et mets-la dans un petit bol. Ajoute immédiatement la cuillère à café de jus de citron pour éviter qu’elle noircisse et une pincée de sel (2 g). Écrase bien le tout à la fourchette : pas besoin de blender, la texture doit rester légèrement rustique et crémeuse. Si tu veux, ajoute un filet d’huile d’olive extra vierge prélevé de la cuillère que tu as préparée.Fais cuire l’œuf au plat
Dans la même poêle où tu as grillé le pain, verse l’huile d’olive extra vierge restante (environ 10 g) et chauffe à feu moyen. Casse l’œuf (55-60 g) et cuis-le « au plat » pendant environ 3 minutes. Le blanc doit être bien cuit et blanc, tandis que le jaune doit rester liquide et appétissant..Compose ton toast
Il est maintenant temps de monter le plat. Étale généreusement ta crème d’avocat fraîche sur la tranche de pain grillé, en créant une couche uniforme. À l’aide d’une spatule, dépose délicatement l’œuf chaud sur la crème.Finition
Complète le plat avec une belle pincée de poivre noir selon ton goût et, si tu veux une touche de couleur, un soupçon de piment ou des graines de sésame. Sers immédiatement tant que l’œuf est bien chaud !
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Conseils de conservation et variantes gourmandes
Conservation
Le guacamole toast à l’œuf est un plat à consommer immédiatement. Le pain grillé perdrait son croustillant au contact de la crème d’avocat et l’œuf perdrait sa texture idéale.
L’avocat : Si il te reste un demi-avocat, conserve-le avec le noyau encore en place, arrose la chair d’un généreux filet de jus de citron et enveloppe-le bien dans du film alimentaire pour éviter qu’il noircisse. Consomme-le dans les 24 heures.
La crème : Si tu as déjà écrasé l’avocat, tu peux conserver la crème dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un jour, mais le goût sera toujours meilleur si elle est préparée au moment.
Variantes et substitutions
Le pain : Si tu n’as pas de pain de mie blanc, essaie une tranche de pain de seigle ou complet pour une saveur plus rustique et prononcée.
Fromage : Pour une touche salée supplémentaire, émiette de la feta grecque sur le toast ou ajoute une copeau de Parmigiano Reggiano.
Note croquante : Ajoute des graines de courge ou des pignons de pin grillés sur l’œuf pour un contraste de textures encore plus intéressant.
Version légère : Si tu veux réduire les graisses, tu peux cuire l’œuf poché au lieu de le faire au plat : l’effet du jaune coulant sera néanmoins garanti !
