L’hiver tarde à arriver, la saison continue d’être chaude et mes plantes de basilic sont encore bien luxuriantes. Alors ce matin j’ai pensé au meilleur moyen de les utiliser. Je me suis donc mise aux fourneaux et j’ai préparé un délicieux pesto de basilic, que j’ai ensuite utilisé pour les « Lasagnes au pesto ». Facile et rapide à préparer, un plat qui conquiert toujours tout le monde. Si vous aussi avez envie de manger quelque chose de délicieux comme moi et mes proches, alors ce plat est fait pour vous. Faites-moi savoir si et quand vous le réaliserez.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients Lasagnes au pesto
- 250 g lasagnes fines aux œufs
- 250 g pesto alla Genovese
- 60 g parmesan râpé
- 500 ml lait
- 50 g beurre
- 50 g farine Type 00
- sel
- muscade
Outils Lasagnes au pesto
- Casserole
- Plaque à four
Étapes Lasagnes au pesto
Pour cette recette je vous conseille d’utiliser les feuilles d’œuf fraîches plus fines, qui sont plus tendres, vous pouvez donc les utiliser directement sans les blanchir.
Commencez par préparer la béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, incorporez la farine peu à peu, en remuant soigneusement avec le fouet pour éviter la formation de grumeaux. Dès que le fond devient couleur noisette, ajoutez le lait que vous aurez préalablement chauffé, ajustez le sel et ajoutez une pincée de muscade râpée et mélangez jusqu’à ce que la béchamel atteigne la consistance désirée. Pour cette préparation, je vous recommande de la laisser moins dense.
Tapissez le fond du plat avec un peu de béchamel, faites une première couche de pâte, couvrez avec la béchamel et ajoutez du pesto en l’étalant avec une cuillère et une pincée de parmesan.
Une autre feuille puis encore béchamel, pesto et parmesan. Continuez ainsi jusqu’à ce que tous les ingrédients soient épuisés.
Terminez par une couche de béchamel et de pesto et saupoudrez la surface de parmesan râpé. Enfournez à 180° et laissez cuire pendant 35/40 minutes.
Une fois cuites, sortez les lasagnes du four et attendez quelques minutes avant de les servir. Bon appétit !
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