Aujourd’hui, j’ai préparé les Muffins à la confiture de figues . J’adore préparer ces petits gâteaux car ils sont idéaux pour le petit-déjeuner. En ce moment, je les prépare généralement avec des fraises ou des cerises, cueillies dans mon jardin, aujourd’hui j’ai voulu changer et utiliser de la confiture que j’avais ouverte dans le frigo. Celle de figues faite il y a quelques semaines. Si vous voulez essayer aussi la recette, vous la trouvez en cliquant ICI. Ces muffins partent vraiment comme des petits pains, ils sont simples et authentiques, avec des ingrédients que l’on trouve à la maison à tout moment.
D’autres recettes que je vous conseille d’essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12 muffins
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute saison
Ingrédients Muffins à la confiture de figues
- 2 œufs
- 140 g sucre
- 100 g lait
- 50 g huile de tournesol
- 1/2 sachet levure chimique (environ 8 g)
- q.s. confiture (au choix)
- q.s. sucre glace (pour décorer)
- 150 g farine 00
Outils Muffins à la confiture de figues
- Bol
- Caissettes
- Spatule
Étapes Muffins à la confiture de figues
Pour cette recette, les œufs et le lait doivent être à température ambiante. Préparez un moule à 12 muffins et tapissez les cavités avec des caissettes. J’ai utilisé celles en silicone, vous utilisez celles que vous avez à la maison, même en papier ça va très bien.
Tamisez la farine, la levure (un demi-sachet), le sucre et mélangez avec une spatule en bois ou en silicone et mettez de côté.
Dans un autre bol, cassez les œufs et avec des fouets électriques, fouettez pendant quelques minutes. Versez maintenant l’huile de graines et le lait, j’ai utilisé du lait entier mais vous pouvez le remplacer par du lait partiellement écrémé, ou une autre boisson. Mélangez avec les fouets électriques pendant quelques secondes.
Versez dans le bol les poudres mises de côté, petit à petit en tournant d’abord à basse vitesse et une fois tout ajouté, augmentez la vitesse et fouettez jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux.
Versez à l’intérieur des caissettes le mélange obtenu, en vous aidant d’une cuillère. Je vous conseille de remplir les caissettes d’un tiers, sinon pendant la cuisson, la pâte va déborder.
Avec une cuillère à café, prenez de la confiture et versez-la au centre de chaque caissette. Faites cuire les caissettes dans un four déjà chaud à 170° pour environ 25 minutes. Une fois le temps écoulé, faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
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Sortez le moule du four et laissez refroidir les Muffins à la confiture de figues. Décorez avec du sucre glace et servez-les en goûter ou au petit-déjeuner.
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