Muffins au café sans gluten, délicieuses petites douceurs faciles à préparer, parfaites à servir pour le petit-déjeuner ou le goûter. Ils sont préparés avec peu d’ingrédients simples, à enrichir avec des vermicelles de chocolat, des éclats de noisettes ou des copeaux d’amandes, selon votre goût.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients Muffins au café sans gluten
- 2 œufs
- 110 g sucre
- 180 g farine de riz
- 70 g huile de tournesol
- 50 g lait (à remplacer par une autre boisson végétale)
- 50 g café (non sucré)
- 70 g fécule de pomme de terre
- 10 g levure chimique
- vermicelles de chocolat
Étapes Muffins au café sans gluten
Une fois tous les ingrédients pesés, faites fondre le beurre au micro-ondes et préparez le café.
Montez les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez le café non sucré, le beurre fondu (non chaud) et le lait.
Ajoutez les farines petit à petit, en continuant de battre à basse vitesse, puis ajoutez également la levure chimique.
Il est temps de remplir les moules. Si vous utilisez ceux en silicone, il n’est pas nécessaire de beurrer et fariner. Si vous utilisez ceux en aluminium, vous devez le faire.
Avec une petite louche ou une cuillère, remplissez les moules et décorez avec les vermicelles de chocolat.
Faites cuire les muffins au café dans un four préchauffé ventilé, à 180° pendant 20/25 minutes. Adaptez-vous à votre four. Une fois cuits, laissez-les refroidir.
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Les muffins au café se conservent plusieurs jours sous une cloche en verre. Ils peuvent aussi être congelés cuits; ensuite, laissez-les décongeler et vous pouvez les réchauffer légèrement au four avant de les manger.
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