J’ai encore des citrouilles à utiliser, donc aujourd’hui j’ai décidé de préparer pour le déjeuner les pâtes à la citrouille avec fondue de gorgonzola. C’est un plat principal idéal pour la saison froide. Le préparer est très simple, même pour ceux qui débutent en cuisine. Je vous laisse ci-dessous d’autres recettes sucrées et salées toujours à base de citrouille, toutes à essayer.
Autres recettes avec la citrouille
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, feu doux
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients Pâtes à la citrouille avec fondue de gorgonzola
- 300 g citrouille
- 180 g pâtes (courtes)
- 120 g gorgonzola
- 100 g crème fraîche liquide
- 50 g parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 oignon (petit)
- 1 gousse ail
- q.s. sel (+ poivre)
Outils Pâtes à la citrouille avec fondue de gorgonzola
- Mixeur plongeant
- Poêle
Étapes Pâtes à la citrouille avec fondue de gorgonzola
Épluchez et coupez la citrouille en petits dés. Dans une poêle, ajoutez un filet d’huile, la citrouille, l’oignon émincé, la gousse d’ail écrasée, le sel et le poivre noir. Faites légèrement revenir, puis couvrez avec une petite louche d’eau et laissez cuire jusqu’à ce que la citrouille soit ramollie. Lorsqu’elle est prête, versez-la dans un récipient, retirez la gousse d’ail et mixez avec le mixeur plongeant jusqu’à obtenir une crème.
Versez la crème obtenue dans la même poêle. Préparez maintenant la fondue : dans une casserole, chauffez la crème et ajoutez le gorgonzola en morceaux et le parmesan. Faites fondre à feu doux jusqu’à obtenir une crème.
Égouttez les pâtes al dente dans la poêle avec la crème de citrouille, mélangez, puis servez-les avec la fondue de gorgonzola au-dessus.
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