Bonjour et bienvenue à nouveau sur mon blog, aujourd’hui je te propose cette recette, porc au curry avec courgettes, un plat savoureux et riche en saveurs exotiques, grâce au curry, une épice particulièrement appréciée et utilisée dans la cuisine indienne. Simple et rapide à préparer. c’est un plat parfait même pour ceux qui n’ont pas beaucoup d’expérience en cuisine, étant donné sa simplicité. Un second trop bon pour ne pas le partager avec vous.
RECETTES À ESSAYER:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Porc au curry avec courgettes
- 700 g longe de porc (coupée en tranches)
- 2 courgettes (moyennes)
- 1 oignon (petit)
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à soupe curry
- 2 cuillères à soupe maïzena (ou farine)
- 200 ml lait
- sel
- 50 g huile d'olive extra vierge
Outils
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
Étapes Porc au curry avec courgettes
Élimine les deux extrémités des courgettes, puis coupe-les en deux, puis en petites tranches. Mets un filet d’huile et l’ail écrasé dans une poêle, de préférence antiadhésive, fais légèrement revenir puis ajoute les courgettes, une pincée de sel et fais cuire pendant 5 minutes. Transfère ensuite dans une assiette et mets de côté.
Coupe les tranches de porc en morceaux, puis passe-les dans la maïzena ou la farine. élimine ensuite l’excès de farine. Dans la même poêle où tu as cuit les courgettes, verse un filet d’huile, l’oignon finement haché et quand l’oignon devient transparent, ajoute les morceaux de viande farinés.
Fais dorer pendant 3 ou 4 minutes, en le retournant souvent. Sale légèrement. Dans un verre, fais dissoudre le curry dans le lait et quand le porc est légèrement doré de tous les côtés, verse le lait mélangé au curry, couvre avec un couvercle et fais cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
Passé le temps, enlève le couvercle, ajoute les courgettes, mélange bien et continue la cuisson jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
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Dresse dans une assiette et sers à table, accompagne ce plat principal avec du riz indien à la vapeur.
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